Медицинская диета 10 дней

Диета 10 и её вторая версия 10с – это специально разработанный рацион питания при таких заболеваниях, как атеросклероз, гипертония, поражение сосудов сердца и головного мозга.

Основателем является доктор Михаил Певзнер, изучающий диетологию и разработавший многие медицинские режимы. Данная диета направлена на сокращение употребления животных жиров и быстро усваиваемых углеводов.

Значение диеты 10й стол

Стол №10 назначается пациентам, чтобы:

• остановить развитие атеросклероза либо уменьшить его последствия;
• снизить массу тела (если таковая имеется);
• восстановить обмен веществ;
• улучшить процесс пищеварения;
• нормализовать кровяное давление.

Диета предполагает уменьшение или исключение потребления соли, холестерина, животных жиров, легкоусвояемых углеводов. Рекомендуемая пища богата клетчаткой, витаминами, минералами (калий, магний), рыбными продуктами. Прием еды разбит на 5-6 раз в день небольшими порциями. Продукты либо варятся, либо запекаются, подаются в дробленом виде.

Состав меню зависит от типа заболевания и физической массы больного. Выделяют два варианта диеты.

Первый вариант диеты

Первый вариант разработан для лиц, страдающим атеросклерозом с ожирением. В сутки предполагается употребить 2-2,5 кг пищи. Резко уменьшается количество соли (3 гр. в день), воды (1 л. в день), сахара (50 гр. в день).

Разрешаются следующие виды продуктов:

• мучные изделия: черный хлеб 2-3 дня выпечки, несдобное печенье;
• овощные и молочные супы;

• мясо, птица, рыба нежирных сортов;
• морепродукты: морская капуста, мидии;
• молочные и кисломолочные продукты: молоко, сметана, сливки, ряженка, ацидофилин с низким процентом жирности, сыр с низким содержанием соли;
• омлет из белков яиц;
• блюда из каш: запеканки, крупеники;
• овощи: капуста любая, свекла ,картофель, кабачки, морковь, тыква в отварном или запечённом виде. Огурцы, помидоры, зелень употреблять в свежем виде
• все фрукты и ягоды в любом виде;

Рецепты первого варианта диеты

Гречневая каша на молоке

Добавить гречневую крупу в кипящее молоко, чуть посолить и подсластить, варить до полного приготовления, в конце добавить кусочек сливочного масла.

Омлет из белков яиц

Взбить вилкой три белка куриных яиц, добавить немного соли и запечь в духовке.

Овощной салат

Кубиками порезать свежие овощи: огурец ,помидор, добавить петрушку, немного соли и заправить растительным маслом.

Второй вариант десятого стола

Второй вариант диеты назначается при атеросклерозе без проблем с избыточным весом. Для него предусмотрено чуть меньше ограничений. В сутки соли можно употреблять до 5 гр., воды до 1,2 л.

При таком лечебном столе разрешены следующие продукты:

• пшеничный и ржаной хлеб, несоленая выпечка;
• супы: щи, борщ, с картофелем;

• нежирное мясо;
• молочные продукты с низким процентом жирности;
• яйца всмятку;
• крупяные каши на молоке и в виде запеканок;
• овощи все, в т. ч. баклажаны;

• горох ограниченно;
• колбасные изделия нежирных сортов;
• овощные сладкие салаты;
• варенье, желе, пудинги, мед в ограниченном количестве;
• все фрукты и ягоды;
• напитки: компоты, чай, кофе некрепкий, соки, травяные отвары;
• масло (сливочное, растительное)

Из перечисленных продуктов вы можете самостоятельно составить себе рацион на неделю .

Полностью из питания исключаются:

1. кулинария из сдобного и слоеного теста;
2. бульоны из рыбы, мяса, грибов;
3. жирные сорта мяса, птицы, рыбы;
4. соленые сыры;
5. шоколадные и кремовые сладости, мороженое;
6. из специй: горчица, перец;
7. алкоголь;
8. крепкие чай и кофе.

Рецепты второго варианта диеты

Запечённая курица с картофелем

Очистить от кожуры картофель и нарезать тонкими кружочками, с куриной грудки удалить кожу и разрезать на небольшие куски. Форму смазать растительным маслом, выложить слоями картофель и курицу, налить теплой чуть подсоленной воды. Поставить в разогретую духовку.

Салат из яблока с перцем

Нарезать кубиками зеленое яблоко и сладкий перец, добавить растительное масло и зелень, чуть посолить.

Картофельная запеканка с мясом

Из отварного картофеля сделайте пюре, добавив молоко и сливочное масло. Накрутите в мясорубке мясо из говядины и потушите его. Положите в форму слоями, сверху полейте сметаной. Поставьте в духовку запекаться.

Диетический рацион первого и второго вариантов назначает только доктор при постановке диагноза.

Главная задача пациента – полное следование лечебной диете. Прием лекарственных препаратов и диетический стол помогут в борьбе с недугом.

Видео подборка

Базовая диета Десятый Стол: профилактика и лечение сердечных заболеваний по Певзнеру

Эта диета в большей степени предназначена для борьбы с болезнями сердца, кардиосклерозом, гипертонией с постепенными проявлениями недостатка оборота крови. Она способна создать хорошие условия для нормализации кровообращений, если организм в целом обеспечен пищевыми веществами и энергией.

Что характерно для диеты (стол) 10?

Суть диеты заключается в ограничение соли и употреблении большого количества жидкости. Эту диету широко используют в медицине для профилактики и при лечении сердечнососудистых заболеваниях, гипертонических болезнях, заболевании почек и атеросклерозе.

При устранении пищевой соли и жидкости во время диеты перестает возбуждаться центральная нервная система, сердечнососудистая и почки. К продуктам, которые провоцируют деятельность важных органов, относят: крепкие алкогольные напитки, чаи и кофе, пересоленные закуски, острые блюда и пикантные приправы.

Если строго придерживается диеты, приём пищи должен быть регулярным, и частым. Количество приемов пищи должно составлять не меньше 4-5 раз в день, ужинать нужно за несколько часов до сна.

Меню диеты, которую рекомендуют врачи

1. Употреблять белки в количестве 80-90 грамм, растительных 40%, а животного 60%.
2. Жиров не больше 70 грамм, растительные должны составлять 30%,животного происхождения -70%.
3. Углеводов не больше 350-400 грамм.
4. Количество употребленной соли около 5-7 грамм, это количество делится на две части одна необходима для того чтобы подсолить, а остальное используют для приготовления пищи.
5. Употребляемая жидкость в день не должна превышать 1.2 литра. В это количество входят бульоны, также блюда содержащие жидкость.
6. В общем, человек должен употребить не больше 2300-2600 калорий.

Как обрабатывать продукты во время соблюдения диеты?

Мясо и рыбу необходимо готовить только на пару или в воде. Если состояния стабилизируется, то во временем можно готовить запечённые блюда или немножко обжаривать. Все продукты нужно готовить без соли, потому что в некоторые готовые блюда она уже входит, ними могут быть и хлебобулочные изделия.

Что можно включать в меню?

1. Хлебобулочные изделия. Они должны содержать мало соли. К употреблению допускают хлеб из пшеницы, отрубной, сухари белые и несложные печенья.
2. Супы из круп, овощей и молочных продуктов.
3. Из мясных продуктов можно взять для готовки нежное мясо телёнка, говяжье, куриное, индейки и кроля, оно должно быть варенное. После варки, можно немного обжарить его на сковороде либо запечь в духовке.
4. Рыбные блюда должны быть приготовлены из нежирных сортов рыбы (хека, судака, трески) в вареном виде.
5. Из овощей можно кушать морковку, кабачки, свеклу, картошку и цветную капусту. Все перечисленные продукты можно отваривать. Диетологи рекомендуют печёную картошку. В сыром виде можно есть помидоры, морковь, огурец и листья салата. Для избегания повышенного образования газов ограничьте порции приема капусты, гороху и бобов.
6. Продукты, которые содержат жидкость в составе, тоже входят в норму употребляемой воды в сутки.
7. Блюда из макарон и круп. Готовить можно абсолютно любую крупу, но на молоке. Макароны любого вида, в них не должно быть соли, желательно из пшеницы твёрдого сорта.
8. Молочные продукты. Если организм переносит все кисломолочные изделия их стоит включить в рацион особенно у детей, потому что они содержат большое количество компонентов для укрепления костей. Кроме самого продукта, можно употреблять блюда, в которых он содержится. Белее жирная продукция должна не превышать дневную норму жира.
9. Яйца. На протяжении недели можно съедать всего лишь 3 яйца. Лучше включать их в состав блюда. Если у человека повышен уровень холестерина в крови, стоит исключить из рациона яичный желток.
10. Сладости и десерты. При данной диете количество съедаемого не должно содержать более 100 граммов сахара. Сладость может быть как мед, так и зефир, мармелад. Очень важно учитывать содержащийся сахар в таких фруктах как изюме, кураге, винограде, сладких яблоках, бананах и других. При употреблении любого из фруктов доза сахара уменьшается.
11. Подливы, соусы и другие специи. В таких случаях можно готовить соусы, которые не содержат большое количество жиров, обычно их делают из овощей (петрушки, укропа и лаврового листа) и фруктов. Они должны быть нежные и не выделять острые ноты.

Что нельзя есть в период диеты стол 10?

В связи с тем, что диета строгая и направлена на лечение тяжёлых болезней, людям придется отказаться от всех вкусностей, начиная от сладкого заканчивая острым. Кроме того нельзя ввозить в рацион бульоны, которые насыщенней обычных, еда содержащая холестерин, и продукты имеющие свойство повысить газообразование. Врачи диетологи уверенны, что это поможет организму быть сильнее и восстановится, таким образом побороть все болезни.

Видео советы и отзывы

* Нажимая на кнопку “Отправить”, я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Согласно источникам в Сети диета медиков была создана для пациентов со значительным избыточным весом для похудения с целью проведения необходимого хирургического вмешательства. Однако подтверждённых фактов применения методики в стенах медицинских учреждений нет. Название диеты добавляет лишь уверенности в надёжность выбранного метода.

Медицинская программа снижения массы тела считается достаточно популярной среди любителей экстремального похудения. Так же она может рассматриваться как разгрузочная диета, её рацион очень строгий и однообразный, поэтому подходит только хорошо мотивированным людям, имеющим крепкую силу воли.

Достоинства и недостатки

Приведённый метод экстренной коррекции фигуры имеет свои положительные и отрицательные стороны. Плюсов у такой системы не много:

1. Эффективность в снижении массы тела и уменьшении объёмов – согласно отзывам в сети эта программа действительно помогает быстро и значительно снизить лишний вес в пределах 5-13 килограммов, в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
2. Небольшая длительность диеты медиков и скудный набор продуктов делает её привлекательной для любителей экстренного и срочного похудения.
3. Выведение шлаков и токсинов за счёт обильного питья – эффективная детоксикация.
4. Доступность и простота метода – не требуются изнуряющие подсчёты калорий, нутриентов и прочего. Набор продуктов доступен каждому, существует чёткий план питания.

Минусов у системы специалисты отмечают множество:

1. Сложно удержать новый вес в стабильном состоянии.
2. Строгость и категоричность – режим жёсткий и тяжёлый, выдержать его смогут не многие.
3. Радикальность – Всемирная организация здоровья (ВОЗ) считает, что минимальная суточная норма калорийности для женщин и мужчин должна составлять 1500 и 1800 килокалорий соответственно. В случае снижения данного показателя может наступать угроза здоровью и жизни человека. Диета медиков рассчитана на 770 килокалорий в сутки, что мизерно мало для естественного и бесперебойного функционирования организма.
4. Высокая вероятность возврата потерянных килограммов с избытком в случае, если пройденный курс окончился срывом.
5. Возможное обострение хронических заболеваний.
6. Несбалансированность рациона питания – нарушение снабжения организма основными нутриентами и веществами, вследствие чего нарушается метаболизм и происходит потеря мышечной массы.
7. Постоянное и сильное чувство голода.
8. Потенциальная угроза здоровью – резкая смена привычного меню на низкокалорийный стиль питания и обратно может спровоцировать сбои в работе внутренних органов и систем.
9. Постоянный дискомфорт во время мероприятия: слабость, раздражительность, тошнота, головная боль, расстройство стула, озноб, головокружение, бессилие.
10. Быстрый сброс лишних килограммов провоцирует обвисание кожи.
11. Не подходит физически активным людям и спортсменам.

Основные принципы

Диета медиков – это практически голодовка, характеризующаяся несбалансированным рационом и низкой калорийностью, среднее суточное значение которой равно 770 килокалориям. Суть схемы – чередование полусухого голодания с белковой пищей, а также строгое соблюдение режима питья для радикального похудения в минимальные сроки. Системой подразумевается сочетание трёх вариантов питания:

• голодовка на воде;
• белковая низкокалорийная пища – постное мясо, молочная продукция;
• очищающая низкокалорийная еда – растительная клетчатка.

Выделяются следующие главные принципы диеты:

• необходимо строгое соблюдение питьевого баланса в необходимых объёмах – минеральная вода без газа или обычная чистая питьевая. Рекомендовано отдавать предпочтение минеральной воде с минимально возможным содержанием натрия;
• обязательный визит к врачу и медицинское обследование;
• для подтяжки обвисающей кожи рекомендуется применение косметических средств, процедур в домашних условиях – скрабы, массаж, маски, лосьоны;
• обязательный приём комплекса поливитаминов для поддержки организма питательными веществами;
• ограничение сильных физических нагрузок и переутомления, в том числе и умственного;
• регулярные прогулки на свежем воздухе в щадящем режиме;
• для улучшения кровообращения и детоксикации рекомендуется проводить занятия йогой и растяжку;
• полный запрет на сигареты и алкоголь;
• запрещено управление транспортными средствами во время прохождения курса;
• оптимальное время для соблюдения предложенного стиля приёма пищи – отпуск, каникулы;
• в случае ухудшения самочувствия необходимо срочно обратиться за медицинской помощью;
• обязательное соблюдение режима сна и отдыха;
• по желанию возможно проведение очищения кишечника чаем с мягким слабительным эффектом;
• держать под контролем психоэмоциональное состояние – для получения седативного (успокаивающего) эффекта можно принимать расслабляющие ванны с добавлением эфирных масел лаванды, мяты, эвкалипта;
• за несколько недель до начала соблюдения подобного меню необходимо постепенно сокращать калорийность пищи до 1400 килокалорий в сутки – плавно переходить на употребление лёгких блюд и продуктов;
• последний приём воды должен быть не позже 20:00, еды – не позже 21:00.

Меню диеты медиков скудное и низкокалорийное, наиболее часто встречаются варианты на 7 и 14 дней.

На 7 дней

При соблюдении методики на неделю обещано уменьшение веса на 5-10 килограммов. Перечень разрешённой пищи представлен в таком виде:

№, день	Что можно кушать
1	1,5 литра негазированной минеральной воды равномерно разделить и выпить за 6 приёмов.
2	800 мл обезжиренного молока разделить на равные порции, выпивать с интервалом в 2-3 часа. Ужин в 19:00-20:00 – яблоко (1 шт.).
3	Повторить первый день.
4	Литровая банка салата из свежих овощей: морковь, капуста, растительное масло (желательно оливковое) – 1 ст. ложка, зелень. Поместить в холодильник, съесть в течение дня. 2 стакана чая или чистой воды без газа.
5	800 мл молока с минимальной жирностью.
6	Завтрак – вареное яйцо, 1 чашка чая. Перекус – овощной бульон (250 мл). Обед – консервированный горошек – 100 г, мясо отварное – 100 г. Перекус и ужин состоит из 1 яблока.
7	На протяжении дня употребить: 100 г творога, 1 л кефира и 2 ст. обезжиренного молока. На ужин – яблоко.

На 10 дней

При желании похудеть на 10 килограммов рекомендуется пройти 10 дней указанной программы. Базовое меню на неделю продлевается ещё на 3 строгих дня:

№, день	Рацион
8	Повторение первого дня: 1,5 литра негазированной минеральной воды разделить и выпить за 6 приёмов.
9	Повторение второго дня: 800 мл обезжиренного молока, ужин – яблоко (1 шт.).
10	Повторить первый день: 1,5 литра негазированной минеральной воды разделить и выпить за 6 приёмов.

На 14 дней

Для самых упорных и сильных духом людей, желающих похудеть на 13 килограммов, предлагается пройти курс на 2 недели, добавив пищевых продуктов ещё на 4 дня:

№, день	Меню
11	В течение дня съесть литровую банку овощного салата из сельдерея и петрушки (добавить рубленую зелень по вкусу, полить 1 ст. ложкой растительного масла и немного посолить). Перемешать, хранить в холодильнике. Употребить за 2-3 приёма.
12	1 л обезжиренного молока разделить порционно на 6 раз и выпить.
13	Завтрак – отварное яйцо (1 шт.), обед – обезжиренный творог (150 г).
14	Минеральная вода без газа в любом объёме.

Рекомендации специалистов

В погоне за совершенным телом не стоит пренебрегать консультацией. Подбор программы похудения с подробным описанием меню, калорийности, соотношения нутриентов необходимо доверить опытному специалисту. Он сможет учесть все индивидуальные особенности организма желающего похудеть человека, наличие заболеваний и противопоказаний.

Полный медицинский осмотр поможет получить данные о состоянии здоровья, которые помогут сделать решающий выбор в пользу одной или другой методики.

Повтор программы

В случае прохождения недельного курса диеты медиков перерыв между повторной программой должен составлять минимум 3 месяца. После двухнедельного курса корректировки фигуры– 5-6 месяцев.

Правильный выход из диеты

Правильно выйти из системы ограничения очень важно для последующего удержания веса. Выход по длительности должен быть больше, чем сама программа. В конкретном случае, с диетой врачей:

• минимум 7-10 дней — при недельном курсе;
• 14-21 день – при двухнедельном режиме.

После окончания курса диеты стоит организовать питание маленькими порциями, избегать калорийных и жирных продуктов. Следует употреблять полезную пищу, исключить поздние плотные ужины. Быстрый выход, без осторожности, способен значительно навредить здоровью человека, так как после такого экстремального стиля приёма еды желудок очень уязвим.

Овощное пюре, протёртые супы, нежирные бульоны – основа рациона на первые дни выхода. Так же разрешено употреблять кисломолочные напитки. Объёмы порции увеличивать постепенно и медленно, запрещено переедание. Выпивать 1,5-2 л жидкости – отвары, травяные настои, чаи, чистая вода. В этот период запрещены крахмалосодержащие продукты, копчёные, острые, жареные и жирные блюда.

Для удержания веса еженедельно необходимо увеличивать дневную калорийность на 100-150 килокалорий в сутки. Норма углеводов на этом этапе составляет 2-3 грамма на килограмм веса. Выход продолжать до уравнивания калорийности меню с привычным уровнем.

Противопоказания

Приведённый выше экстремальный метод похудения имеет достаточное количество противопоказаний:

1. Заболевания желудочно-кишечного тракта.
2. Нарушение работы почек.
3. Заболевания печени.
4. Наличие хронических заболеваний, их обострение или пассивный период.
5. Беременность.
6. Кормление грудью у женщин – период лактации.
7. Дети в возрасте до 16 лет.
8. Психические заболевания.
9. Болезни сердца и сосудов.
10. Пожилой возраст.
11. Непереносимость лактозы.
12. Общая слабость.
13. Анемия, заболевания крови.
14. Аллергия на продукты, которые присутствуют в меню.

Возможные побочные реакции организма

Бесконтрольное применение диеты без консультации диетолога приводит к таким побочным эффектам:

• нарушение обмена веществ – за время курса низкокалорийного рациона метаболизм снижается, в условиях голода организм начинает экономить энергию. При возврате к прежнему стилю пищевого поведения может происходить обратный набор веса;
• нарушение пищевого поведения – из-за невозможности распознавания настоящего чувства голода возможны срывы и переедание после окончания курса;
• серьёзные сбои в работе почек и желудочно-кишечного тракта;
• острый период хронических заболеваний;
• как следствие голодания и недостаточного питания коры головного мозга отмечаются ухудшения психомоторных реакций и нарушения памяти;
• авитаминоз проявляется в ухудшении состояния и вида волос, кожи и ногтей;
• потеря упругости, плотности и объёма мышечной ткани;
• обвисание кожи и образование растяжек.

Отзывы и результаты похудевших

В сети встречается достаточно большое количество отзывов о диете медиков, многие желают рассказать про свой личный опыт похудения и показать свои результаты.

Татьяна, г. Кемерово

Прежде, чем сесть на диету, решила почитать отзывы похудевших девушек. Программа считается тяжёлой и голодной. Все, кто сидел, отмечают головокружение, озноб, раздражительность. Почти так же случилось и у меня. Первый день на воде прошёл сравнительно легко, постоянно находила себе занятие по дому, чтобы не замечать чувство голода. Второй, третий день прошли как в тумане. Утром четвёртого дня было тяжело встать с кровати, но радовало то, что сегодня я буду уже кушать хоть что-то.

На пятый день я прекратила издеваться над собой, сорвалась. Минус 3 кило при контрольном взвешивании и состояние истощения. Уходят ли объёмы? Да, минус 2 сантиметра в талии и 1,5 в бёдрах, но худеть так больше я не хочу и не буду.

Светлана, г. Нижний Новгород

Реальные отзывы в сети гласят о том, что «медики» помогли похудеть уже не одной сотне женщин. Правда, статистики про тех, кому такая система навредила, к сожалению, нет. Вот и приходится каждому выбирать самому на свой страх и риск. Я не приветствую такого плана экстремальные похудения, но вот лето не за горами, а на моих боках накопилась пара лишних килограммов.

Назвать эту изнуряющую голодовку диетой, я не могу. Это кошмар! Целыми днями в голове летали мысли о еде, не было сил поднять руки вверх, при резком подъёме с кровати начиналось головокружение. Как и положено я выдержала 7 дней, получила желаемый результат в минус 4 кг. Но никогда в жизни я больше не буду возвращаться к этой программе.

Ирина, г. Северодвинск

Надо было срочно похудеть! На немножко и быстро. На работе обсуждали диету медиков – система краткосрочная, эффективная. Трудностей я не боюсь, потому что в прошлом занималась спортом.

Выдержала все 7 дней с трудом, к концу стал болеть желудок. Выходила потом на кефире и яблоках, постепенно увеличивая калорийность. Ушло 5 кило, но скажу как спортсменка – этот вариант похудения только для сильных волевых людей.

Когда ты в совсем ещё молодом возрасте весишь больше 110 килограммов, то готова на любые возможные и невозможные вещи, чтобы сдвинуть стрелки на весах в сторону уменьшения. На «медиков» решилась из-за отчаяния.

Старалась держаться изо всех сил, считала часы, когда закончится каждый день, чтобы хоть во сне отдохнуть. Засыпала от слабости, на четвёртый день появилась боль в пояснице. Обострилось хроническое заболевание почек. В дни, когда можно было есть овощной салат, кушать не могла вообще. Результатом моих страданий стали минус 8 кг. После записалась на приём к доктору, чтобы совместно разработать оптимальную схему похудения.

Отзывы врачей и специалистов

При поиске информации о диетической программе в сети можно натолкнуться на форумы поклонников разнообразных методик коррекции веса. Именно вокруг диеты медиков разгораются жаркие споры относительно её эффективности и целесообразности, а также оказываемого ущерба здоровью.

Александр, врач-диетолог, г. Калининград

На протяжении многих лет работаю диетологом, помог множеству пациентов наладить питание и подкорректировать фигуру. Однако не перестаю удивляться появлению разнообразных жёстких методик, которые совсем лишены баланса нутриентов и здравого смысла. Диета медиков – не исключение.

Да, многие пишут про эффективность этой программы. Но задумайтесь, каким способом будет происходить ваше похудение? Если вас интересует только стрелка на весах, то это одно – вес обязательно снизится. А если вы заинтересованы в качественном правильном похудении без риска для здоровья, тогда это система вам не подходит и точка.

Оптимальное похудение – это сбалансированное правильное питание и занятия спортом. В «медиках» я такого не наблюдаю. Здесь картина другая. Происходит распад тканей – запускается процесс катаболизма, организму необходимо покрыть свои затраты энергии. Эндогенное питание белком влечёт потерю упругости мышц. То есть если пища не поступает, то организм ест себя. Отёки, замедленный метаболизм, озноб – это привычное состояние людей, находящихся в процессе голодовки.

Валентина, диетолог со стажем, г. Самара

В эпоху повального увлечения красотой и подтянутостью тела многие, не задумываясь о последствиях, беспорядочно чередуют рационы, придерживаются каких-либо диет. Правильным считается консультация врача перед началом такой программы, иначе навредить своему здоровью, несомненно, легко.

Достаточно жёсткая система-голодовка подразумевает собой очень ограниченный несбалансированный рацион. Ни один специалист не будет советовать пациенту такую программу. Обмороки, головокружение, упадок сил – так худеть нельзя, это самоуничтожение!

На мой взгляд, применение этой методики возможно лишь в таких случаях: морбидное ожирение – достижение человеком массы тела, при которой невозможно нормальное функционирование организма, что несёт угрозу для жизни; соблюдение постельного режима пациентом; подготовка пациента к операции бандажирования желудка – лечение ожирения хирургическим способом с целью наложения бандажа на верхний отдел желудка человека.

Диета 10 по Певзнеру – специальный комплекс, который предназначен для пациентов с болезнями сердца и сосудов. Диетическое питание помогает укрепить мускулатуру сердца, повышает диурез, снижает нагрузку на сердце во время пищеварительных процессов. Диета 10 стол улучшает циркуляцию крови, а также полностью обогащает организм необходимыми веществами.

Суть диеты

Суть диетического стола заключается в улучшении общего состояния здоровья при заболеваниях сердца и сосудов. Нужно использовать больше продуктов, которые положительно влияют на работу ЖКТ, не нагружают почки и увеличивают количество мочи.

Во время использования рациона следует сократить употребление воды и соли, пищи с холестерином. Медицинская диета стол 10 требует снижения количества клетчатки и ингредиентов, которые приводят к образованию газов в кишечнике. Важно отказаться от пищи, которая возбуждает сердечно-сосудистую и нервную системы. В составе продуктов желательными микроэлементами являются Магний и Калий.

Общие правила и принципы

Стол 10 для кардиобольных предполагает соблюдение некоторых простых правил. Среди основных из них:

1. Любой вид мяса или рыбы нужно готовить только на пару или варить в воде. В дальнейшем возможно готовить продуты в духовом шкафу и даже немного обжаривать.
2. Любые блюда готовят без добавления соли. Важно учитывать, что соль содержится во многих готовых продуктах, к примеру, хлебе, булочках и других ингредиентах. Допустимой нормой является употребление до 4 грамм в сутки. Если появляются сильные отеки, то добавка удаляется вовсе.
3. Питание нужно сделать дробным, кушать малыми порциями, но часто. Последняя трапеза должна быть за пару часов до сна.
4. В диете номер 10, меню на каждый день должно включать ингредиенты, улучшающие вывод жидкости из организма. Для этого используются молоко, картошка, зелень, смородина.
5. В день можно пить до литра жидкости.

Важно понимать не только принципы и суть диетического рациона, но и основные химические свойства.

Химический состав и энергетическая ценность

Диета стол номер 10 при болезни сердца подразумевает следующий химический состав:

1. Белки – 80-90 грамм (примерно 60% животных, остальные растительные).
2. Жиры – 70 грамм (большая часть, а именно 70% животного происхождения).
3. Углеводы – 350-400 грамм.
4. Количество соли до 7 грамм в сутки, половина объема для подсаливания, остальная часть уже заложена в продуктах питания.

На протяжении дня надо пить до литра жидкости, учитывая ее в супах, компотах и других напитках. Энергетическая ценность питания получается до 2600 ккал в сутки. В день масса пищи около 2-3 кг.

Разновидности

Диетический стол 10 имеет несколько вариантов для больных легкой, средней или тяжелой формой болезни:

1. Диета 10а – рекомендуется при кардиоболезнях, когда недостаточность кровообращения находится на 2-3 стадии (декомпенсация). В таком случае следует максимально избавить сердечно-сосудистую систему от нагрузок. Питание заключается в уменьшении потребления соли и сокращении калорийности меню. Откажитесь от первых блюд. Основной химический состав: по 70 грамм белков и жиров, а также 300 грамм углеводов в день. Ввод Кальция и Калия в организм увеличить.
2. Диета 10б – показана при ревматизме с низкой активностью без сбоев циркуляция крови. В меню должно быть около 120 грамм белков, количество соли сокращается до 4 грамм. Обязательно обогатить питание витаминами. Блюда не солят; способ приготовления – варка или запекание.
3. Диета 10с – показана при атеросклеротической болезни, ишемии сердца. Такая диета называется гипохолестериновая, позволяет замедлить развитие основной болезни. Рекомендуется добавить в рацион больше пищевых волокон и растительного масла, в котором много жирных кислот. Питание разделяется на 2 подвида: для людей с ожирением и нормальным весом.
4. Диета 10р – показана пациентам с ревматоидным артритом. Такой рацион полноценный, с минимальными ограничениями по употреблению жиров, но углеводы надо сократит до 250 грамм в день за счет отказа от сладостей и сахара. Также снижается употребление соли до 2 грамм.
5. Диета 10г – назначается при гипертензии. Диета номер 10 при гипертонии имеет определенную особенность: полностью исключается употребление соли. Каждый день надо кушать больше растительных продуктов, для получения витаминов можно вводить витаминные комплексы с Калием и Магнием. Полезно готовить блюда с морскими продуктами.
6. Диета 10и – рекомендована после инфаркта, меню позволяет ускорить восстановление мускулатуры сердца и нормализовать кровоток. Суть заключается в снижении калорийности, удалении соли и продуктов, что приводят к газообразованию. Поскольку больным после инфаркта показан постельный режим, блюда готовятся в полужидком виде. Первые 2 суток применяют только питье в виде отваров и легкого чая.

Можно заметить, что в любом варианте диетического стола 10 сокращается употребление соли. Это вызвано тем, что при скоплении Натрия в организме и питании происходит задержка жидкости. Развиваются отеки, давление крови увеличивается.

К щадящим диетам для больных с частыми обострениями заболеваниями кишечника рекомендована диета номер 4.

Показания к применению

Диетическое питание стол 10 назначается врачами в следующих случаях:

1. Гипертоническая болезнь.
2. Атеросклероз.
3. Аритмия.
4. Одышка.
5. Недостаточность сердца.
6. Почечные патологии.
7. Ревматизм.
8. Болезни нервной системы.

Длительность диеты определяется доктором исходя из болезни, состояния пациента и других показаний. Чтобы понимать что можно, что нельзя при диете номер 10, необходимо ознакомиться со списками, а также примерным меню.

Меню-таблица

Диетическое питание не так страшно, как кажется на первый взгляд. Рацион можно сделать не только полезным для организма, но и вкусным, разнообразным. В таблице представлено примерное меню на неделю по столу номер 10:

День	Прием пищи	Меню
Понедельник	Завтрак	Одно яйцо всмятку с овсянкой на молоке и чаем
	Второй завтрак	1-2 печеных яблок
	Обед	Тарелка овощного супа с добавлением перловой крупы, вареная куриная грудка с овощами, компот
	Полдник	Отвар шиповника
	Ужин	Пюре из картошки с вареной рыбой, стакан кефира
Вторник	Завтрак	Творог с фруктами, чай
	Второй завтрак	Йогурт
	Обед	Борщ без мяса (вегетарианский), печеная картошка, бефстроганов
	Полдник	Желе из фруктов приготовление дома
	Ужин	Плов с вареным мясом, печеные овощи, компот
Среда	Завтрак	Молочный суп, с чаем (можно добавить молока)
	Второй завтрак	Мусс
	Обед	Свекольник, печеные котлеты из рыбы, овощи
	Полдник	Кисель из фруктов
	Ужин	Гречка с вареной телятиной, печеные овощи, чай
Четверг	Завтрак	Запеканка из творога и моркови, свежий сок
	Второй завтрак	Фрукты
	Обед	Вермишель с томатным соусом домашнего приготовления и вареной курицей, компот
	Полдник	Кефир
	Ужин	Ячневая крупа, тефтели из говядины, печеные овощи, кисель
Пятница	Завтрак	Рис с фруктами, сок
	Второй завтрак	Фрукты
	Обед	Борщ без мяса, котлеты на пару из моркови и курицы, стакан молока
	Полдник	Желе
	Ужин	Картофельное пюре с вареной рыбой и овощами, компот
Суббота	Завтрак	Молочный суп с соком
	Второй завтрак	Творог и фрукты
	Обед	Котлеты с курицей и сыром на пару, тушеные овощи, компот
	Полдник	Свежий сок
	Ужин	Винегрет, перловая каша, овощные котлеты
Воскресенье	Завтрак	Омлет на пару, чай с молоком
	Второй завтрак	Желе из фруктов
	Обед	Суп из картофеля с добавлением гречки, куриное филе с овощами, компот
	Полдник	Отвар шиповника
	Ужин	Котлеты из картошки с черносливом, овощи, компот

Зная примерно меню диеты для сердечников, можно будет его в дальнейшем разнообразить. Кроме того, в таблице представлено питание на неделю, но можно делать меню на большее количество дней. Пациенты или их родные могут сделать меню на 10 дней по диете 10 и показать его врачу.

Что можно на диете

Самое первое, что можно и нужно использовать во время диеты №10 – супы с низким содержанием калорий, которые делаются из перетертых или мелко нарезанных овощей. Допускается применение круп и обезжиренного молока. Такие блюда не должны превышать норму в 300 грамм за один прием. Рекомендуется кушать супы по 1 разу в сутки, в обеденное время, иногда использовать блюдо утром. Оптимальный вариант при диете 10 – свекольник без использования сметаны.

Хлеб разрешается 1-2-дневней давности из крупы 1-2 сорта. Лучше всего немного подсушить хлеб и употреблять сухарики. По желанию можете вводить в рацион бессолевой хлеб и хлебцы для диетического питания, которые продаются в магазинах на специальных полках.

Разрешается кушать разное диетическое мясо или рыбу. Из мяса лучше всего подойдет индейка или курица, кролик. Можно делать заливное, варить мясо и рыбу, особенно полезно использовать морские виды рыб.

Яйца разрешаются по 1 штуке в день. Их надо кушать исключительно всмятку, но можно делать омлеты на пару с использованием белка.

Разрешается кушать молочные и кисломолочные продукты, но без жира. Хорошо подойдет творог, который сочетается с растительными продуктами. Сыры не должны иметь жирность выше 20%. Сливки и сметана под запретом из-за высокой концентрации жиров.

Крупы можно разные, во время приготовления тщательно их варить на воде или молоке без добавления других ингредиентов.

Овощи, фрукты и другие растительные ингредиенты использовать в чистом виде, делать салаты и другие блюда. Продукты разрешены вместе с медом, но его надо ограничить.

Не исключается употребление специй и приправ, но они ограничиваются и определяются доктором. Из напитков можно пить слабые чаи, цикорий, соки и отвары, компоты.

Что нельзя на диете

Среди запрещенных продуктов и блюд можно выделить:

1. Любые наваристые и тяжелые первые блюда, также исключается бульон из грибов или бобовых культур.
2. Сладости, сдоба, свежий хлеб – запрещенные продукты для всех пациентов с проблемами сердца.
3. Из мясных продуктов исключаются свинина, баранина, утка и гусь, а также субпродукты.
4. Полуфабрикаты, колбасные изделия, копчености.
5. Острое и маринованное, консервированное.
6. Из овощей запрещаются редиска, грибы, чеснок, шпинат и другие компоненты, вызывающие тяжесть желудка, вздутие, газы.
7. Фрукты с грубой клетчаткой.
8. Крепкий чай, натуральный кофе, какао. Из соков исключается ананасовый, виноградный, вишневый.

Зная основные списки полезных и запрещенных продуктов, можно выбрать вкусные рецепты диеты 10 стола, приготовить меню на неделю и следовать ему на протяжении всего периода лечения.

Рецепты блюд

Для приготовления вкусных блюд, можно использовать один из простых рецептов:

1. Суфле из мясного отвара. Необходимо сварить говядину и 50 грамм измельчить в блендере и добавить немного отвара. Немного посушить 1 ч. л. муки и 2 ст. л. молока. Ингредиенты нужны для создания соуса. Яичный желток внести к мясу, из белка сделать пену. Все компоненты кладутся в емкость и готовятся на пару. После этого суфле нужно полить прогретым сливочным маслом.
2. Вегетарианский борщ. Для приготовления потребуются картошка, половина морковки и томат без кожуры. Все нарезается ломтиками, капуста шинкуется в количестве 100 грамм. Положить компоненты в бульон и варить четверть часа. Натереть немного свеклы и добавить в бульон, еще проварить 15 минут. Добавить соль по вкусу, а в конце натереть сыр и добавить петрушку.
3. Овсянка на молоке. В 50 грамм овсяных хлопьев добавляется 100 мл молока и 50 мл воды. Поставить составляющие варится на малом огне, следить, чтобы каша не пригорела. В самом конце добавить кусочек сливочного масла.
4. Творожное суфле. Для приготовления надо пропустить через сито 120 грамм обезжиренного творога и добавить 10 грамм масла и манки. В полученную смесь вносится 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. крахмала. После размешивания кладется немного сушенных ягод без кости и оставляется на водяной бане под крышкой на 40 минут. Готовое суфле поливается сиропом.

В интернете можно найти еще больше вкусных рецептов для диетического стола 10.

Отзывы, результаты с фото до и после

Диетический стол 10 – сбалансированное питание, которое дает возможность человеку постоянно его соблюдать без особых трудностей. Результаты систематического использования рациона положительные. Меню легко переносится пациентами, хотя у многих появляются сложности с ограничением соли и недостатком мяса, но к этому быстро можно привыкнуть.

Результатом стола 10 является нормализация веса, благодаря ограниченному употреблению соли и углеводов. Как показывают отзывы, даже при самых серьезных болезнях сердца и других органов подобный рацион значительно улучшает состояние и качество жизни. Некоторые люди с пороками сердца говорят, что через 2 недели после перехода на соленую и вредную пищу одышка и другие симптомы постепенно возвращаются.

>