Продукты для понижения сахара

Глюкоза, содержащаяся в крови, необходима для нормальной работы всех жизненно важных органов. После приема углеводсодержащей пищи организм перерабатывает ее и извлекает необходимый источник энергии. После того как глюкоза попадает в кровь, наступает время работы поджелудочной железы. Она вырабатывает особый гормон, называемый инсулином, который доносит до клеток организма энергетический ресурс, содержащийся в глюкозе. Инсулин отвечает за содержание сахара, понижает его избыток. Наличие сахара в крови – величина постоянная, определенная медиками как норма. При его повышении или понижении происходит сбой в работе организма, человек начинает чувствовать недомогание. Зная, какой продукт понижает сахар в крови, а какой повышает, можно избежать плохого самочувствия и развития серьезного заболевания.

Норма сахара в крови

«Сахар в крови» – это не медицинский термин, а разговорный. Врачи чаще употребляют понятие «глюкоза в крови». Такое определение является наиболее точным.

Как узнать уровень глюкозы? Методика по выявлению этого показателя появилась в семидесятых годах 20 века. У пациента берется кровь из пальца или вены и с помощью химических реакций получается особая цветная жидкость. Специальный прибор фотоэлектрокалориметр по интенсивности цвета определяет количество глюкозы. Забор крови для анализов производится натощак.

Сейчас получил широкое применение прибор для измерения показателей сахара, которым можно пользоваться в домашних условиях. Это – глюкометр, который позволяет больным людям постоянно отслеживать уровень глюкозы.

Нормальными принято рассматривать следующие цифры:

• Для детей до 14 лет – 2.8 – 5.6 ммоль/л.

• Для женщин и мужчин до 59 лет – 4.1 – 5.9 ммоль/л.

• Люди, достигшие 60 лет – 4,6 – 6.4 ммоль/л.

Здесь приведены общие данные. Нужно учитывать, какая кровь берется на анализ. При заборе капиллярной крови показатель 6.0 ммоль/л считается предиабетом. При заборе венозной крови этот показатель рассматривается как нормальный.

Если результатом проведенных исследований становятся показатели, превышающие норму, говорят о гипергликемии. К такому состоянию могут привести различные болезни. Одним из них является сахарный диабет.

Что такое сахарный диабет?

Его называют «сладкой чумой» нынешнего столетия. Вследствие его возникают серьезные осложнения, которые могут привести к гибели человека. Сахарный диабет – заболевание, при котором поджелудочная железа вырабатывает недостаточное количество гормона инсулина, что приводит к повышенному содержанию глюкозы в кровяном потоке. У таких людей нарушаются все обменные процессы в организме, что и приводит к серьезным осложнениям.

Два типа диабета

1 тип – когда инсулин не вырабатывается вообще. Люди с таким диагнозом вынуждены постоянно делать инсулиновые инъекции. Поэтому первый тип диабета называется инсулинозависимым.

2 тип – когда поджелудочная железа вырабатывает достаточное количество инсулина, но он не может обеспечить усвоение глюкозы клетками тканей. При этом типе постоянные уколы не требуются. Лечение проходит с помощью сахаропонижающих пероральных средств и специальной диеты. Врач объясняет пациенту, какими продуктами можно снизить сахар в крови, и рекомендует их для ежедневного рациона. Этот тип диабета называют инсулинонезависимым.

Как влияет питание на сахар в крови?

После еды глюкоза в крови обязательно повышается на некоторое время. Нормальными показателями считаются 8,9 ммоль/л через шестьдесят минут, и 6,7 ммоль/л через сто двадцать минут. При возникновении подозрении в развитии заболевания, повторный забор крови делается после употребления пищи. Если в организме все в порядке, то после еды поджелудочная железа немедленно выделит инсулин, который приведет показатели глюкозы в норму.

Топинамбур при диабете

При диабете с повышенным содержанием глюкозы в крови необходимо строго придерживаться простых правил питания; точно знать, какой продукт понижает сахар в крови. Одним из таких продуктов является топинамбур. Употребление корневищ , похожих на картофель, приводит к заметному снижению показателей глюкозы.

Необходимая диета

Но это лишь один из продуктов. Какими продуктами можно понизить сахар в крови при диабете, можно узнать у лечащего врача или прочитав литературу по этому вопросу.

В питании любого человека должны присутствовать цельное зерно и клетчатка. Здоровый человек может без проблем кушать белый рис, тогда как человеку, страдающему диабетом, этого делать не рекомендуется. Чтобы сахар в крови не поднялся, в пищу нужно употреблять коричневый пророщенный вид этого продукта. Также полезно к такому рису добавлять бобы.

Понижение сахара до нормы при диабете

Люди с этим видом недуга нуждается в постоянном наблюдении специалистов. Как понизить сахар в крови до нормы при диабете? Это можно сделать разными способами.

1. Медикаментозно. Эти препараты назначаются врачом. Принимаются как перорально, так и с помощью инъекций, в зависимости от вида заболевания.

2. Домашними средствами. Это могут быть различные чаи, приготовленные самостоятельно, например, из черничных листьев или корней одуванчиков; отвары трав, помогающих снижению сахара. Также прием небольшого количества корицы ежедневно помогает добиться желаемого результата. Употребление лука и чеснока как в вареном, так и в сыром виде, сока капусты и свеклы полезно для снижения глюкозы в крови. Все перечисленные домашние средства содержат инулин, который играет главную роль в нормализации углеводного обмена. Нельзя однозначно заявить, какой продукт понижает сахар в крови. Каждый из вышеперечисленных продуктов помогает бороться с диабетом.

3. Соблюдение диеты. Нужно организовать питание так, чтобы в организм не поступали продукты, содержащие жиры и углеводы, исключить из рациона белый хлеб, сладости, картошку, газированную воду, спиртные напитки; принимать в пищу продукты, понижающие сахар. Не стоит пренебрегать редисом, капустой, редькой, баклажанами, тыквой и другими овощами. Сладости можно заменить натуральными сахарозаменителями, например, медом, фруктозой, сорбитом. Нужно помнить, какие продукты понижают уровень сахара в крови, и строго придерживаться рекомендованной диеты.

Продукты, понижающие сахар

Каждый продукт имеет свой гликемический индекс. Чем он выше, тем быстрее из него выделяется глюкоза при попадании в организм. Диабетикам такие продукты употреблять нельзя. Им нужны варианты с низким гликемическим индексом. Чтобы узнать, какой продукт понижает сахар в крови, можно воспользоваться специальной таблицей гликемических индексов продуктов, составленной медиками. Ее следует вегда держать под рукой.

Воспользовавшись такой таблицей, можно составить перечень продуктов, понижающих сахар в крови.

1. Овсянка. Эта каша, приготовленная из овсяных хлопьев на воде, не только снижает сахар, но и является прекрасным профилактическим средством от диабета.

2. Орех. Все орехи содержат клетчатку, белок и растительный жир, замедляющие усвоение глюкозы.

3. Корица. Она добавляется в кашу, йогурт, компот, морс и так далее. При регулярном употреблении этой ароматной пряности, заметно снижается сахар из-за содержания в ней полифенолов, клетчатки и магния.

4. Перец сладкий. Рекомендуется употреблять сорта красного цвета, потому что именно они лучше насыщают организм витамином С и антиоксидантами. Кроме снижения уровня глюкозы, этот овощ способен защитить организм от инфекций и воспаления.

5. Пшено. Содержит много клетчатки и эффективно понижает сахар.

6. Рыбные блюда. Рекомендуется употреблять не реже, чем два раза в неделю.

7. Брокколи. Из всех сортов капусты она наиболее полезна. За счет большого содержания полифенолов эффективно борется с повышенным сахаром.

8. Блюда из бобовых. Употребление гороха, чечевицы и фасоли помогает понизить сахар.

9. Ягоды клубники. Действительно полезна ягода, сорванная в сезон, а не купленная в разгар зимы в супермаркете. Содержит клетчатку, антиоксиданты, витамин С.

10. Топинамбур. Полезны клубни, употребляемые в сыром виде. Содержит инсулин и фруктозу. Является одним из самых рекомендуемых для диабетиков.

11. Чеснок. Он регулирует и нормализует функционирование поджелудочной железы. За счет чего увеличивается выработка инсулина.

В этот перечень можно добавить и такие продукты, как рис басмати, яйцо, молоко и молочные продукты, гречневая крупа.

Продукты, не содержащие сахара

Внимательно изучив таблицу гликемических индексов, можно выяснить, в каких продуктах нет сахара. К ним относятся: морепродукты, рыба, сыры, мясо. К этому виду можно отнести пасту из твердой пшеницы. Но в них содержится незначительное количество сложных полисахаридов, которые очень медленно усваиваются организмом и не приносят вреда.

Итак, имея такое хроническое заболевание, нужно помнить, что следует употреблять в пищу тщательно отобранные продукты. Они помогут эффективно бороться с таким серьезным недугом. Под постоянным наблюдением медиков и самих пациентов находится сахар в крови при диабете. Какие продукты понижают, как правильно их употреблять – эту информацию человек может получить у лечащего врача.

Здоровье организма зависит от многих факторов, одним из них является правильное питание, от которого зависит правильное функционирование системы кровообращения. Для людей с нарушениями состава крови, диабетом или другими заболеваниями всегда необходимо соблюдать потребление продуктов, регулирующих функции организма.

Что такое уровень сахара в крови

Система кровообращения, насыщенная полезными веществами, разносит их по всему организму на клеточном уровне. Клетка крови включает в себя глюкозу, которая питает остальные системы жизнедеятельности человека. Процент содержания глюкозы принято называть уровнем сахара крови. Человек, потребляя пищу с углеводами, расщепляющимися в желудке, получает энергию в виде глюкозы, а за правильное распределение отвечает печень, она же является хранилищем этого важного элемента (аккумулирует или выбрасывает в нужное время).

Нормальное (постоянное) количество глюкозы важно для здоровья организма. Наличие заболеваний нарушает процессы выработки, синтеза, усваивания глюкозы. Уровень сахара в крови повышается/снижается при нарушениях:

• кровеносной системы;
• печени;
• ЖКТ;
• поджелудочной железы (выработка инсулина);
• надпочечников.

Неправильная работа этих систем организма приводит к сахарному диабету. В таких случаях необходимо корректировать питание. Важно знать, какие продукты снижают сахар в крови, ведь, как правило, каждый человек, узнав о страшном диагнозе, впадает в панику. Через некоторое время, приходя в себя, понимает, что можно жить полноценной жизнью, соблюдая несложные правила и при назначении врача диеты. Они различны при диабете 1-го и 2-го типа:

• низкоуглеводная диета при диабете 2 типа (25-30 ккал/кг веса);
• субкалорийная – питание при повышенном сахаре в крови (20-25 ккал/кг веса).

Общие правила, которых придерживается каждый, кто имеет отклонения показателей глюкозы:

1. Калории необходимо распределять равномерно на весь день (5-6 приемов пищи). Примерные пропорции 3:1:3:1:2. Многократный прием поможет избежать быстрого повышения.
2. Обязательное потребление клетчатки.
3. Свести к минимуму наличие соли в еде.
4. Жиры растительного происхождения в суточном рационе – 40- 50 процентов.
5. Прием алкоголя – не более 30 грамм за сутки.
6. Категорически исключить курение.
7. Обогащать меню витаминами, минералами.

Чтобы быстро и эффективно снизить уровень сахара в крови, не обязательно прибегать к таблеткам. Зная список продуктов, способных бороться с глюкозой, можно добиться положительного результата без вреда для здоровья.

Как понять, что повышен сахар в крови

Часто, при плохом самочувствии симптомы, сигнализирующие о повышении сахара, можно спутать с другими заболеваниями. Чтобы знать, когда и к какому врачу обратиться за помощью, необходимо знать признаки, указывающие на завышение данного показателя:

• слабость;
• изнуряющая жажда или чувство голода;
• беспричинное изменение массы тела в ту или иную сторону;
• ухудшение зрения, мелькание мушек перед глазами;
• вяло заживающие раны;
• пот имеет запах ацетона.

Первоначально эти симптомы могут быть неяркими, и долгое время остаются не замеченными. Поэтому полезно знать симптомы повышенного сахара, чтобы начать борьбу с надвигающимся заболеванием.

Норма сахара в крови

Рассмотрим таблицу, указывающую на норму сахара в крови:

Сниженный уровень сахара (гипогликемия)	Нормальный уровень сахара	Повышенный уровень сахара (гипергликемия)
менее 3 ммоль/л	3,1- 6 ммоль/л	более 6 ммоль/л

Стоит учитывать, что у мужчин и женщин показатель в крови будет одинаков.

Норма сахара по возрастам:

Возраст	Уровень глюкозы (сахара) в крови (ммоль/л)
дети от 0 до 1 месяца	2,9-4,5
дети от 1 месяца до 14 лет	3,2-5,6
дети и взрослые от 14 до 60 лет	3,3-5,5
взрослые от 60 до 90 лет	4,5-6,5
пожилые после 90 лет	4,3-6,7

Какие продукты понижают сахар в крови

При несоблюдении правильного питания и игнорировании симптомов повышения сахара, можно заполучить такое неприятное заболевание как диабет. Патология говорит об утрате нормальной работоспособности поджелудочной железы, поэтому важно беречь этот нежный орган, соблюдая правила здорового питания.

Лидерами в борьбе с повышенным уровнем сахара выступают морепродукты. Мидии, креветки и кальмары не содержат углеводов, что не позволяет допускать скачков уровня глюкозы в организме. Таких же положительных результатов возможно добиться, употребляя зеленые овощи. Болгарский перец, сельдерей и топинамбур, способны удерживать сахар в норме без лекарств. Последний является источником инулина, который заменяет инсулин. С помощью него можно добиться быстрой стабилизации состояния при резком скачке глюкозы в крови.

Для замедления процессов усваивания глюкозы рекомендуется принимать клетчатку. Ей богаты такие продукты как соя, горох, чечевица, фасоль, яблоки, орехи, бананы, овсянка.

Для любителей пикантных ощущений в приеме пищи, есть хорошая новость. Имбирь, чеснок, корица и другие специи способны эффективно снижать уровень сахара, придавая блюду особый вкус и насыщенность. С помощью чеснока в организме вырабатывается нормальная доза инсулина, который помогает усвоению глюкозы.

Своевременно принимая перечисленные продукты, можно не только обойти проблему стороной, но и эффективно с ней бороться, добиваясь прекрасных результатов.

Можно ли сахарозаменители

Такие пищевые добавки как сукразит, аспартам и сахарин часто объединяют в специальные сахарозаменители, которые активно рекомендуют компании в поддержку питания диабетиков. Однако стоит знать, что в составе таких заменителей сахара входят канцерогены, негативно влияющие на организм. Во многих странах мира их уже не найти. На сегодняшний день есть природный источник сахара, не оказывающий негативных последствий. Безопасным аналогом синтетических сахарозаменителей является стевия. Она может быть сформирована в виде порошка или таблеток и не имеет противопоказаний к применению.

Таблица наиболее эффективных продуктов, снижающих сахар в крови

Гликемический индекс – это показатель, указывающий на скорость усвоения углеводов. Чем ниже индекс продукта, тем лучше. Рассмотрим таблицу с наименьшим гликемическим индексом, помогающим снизить уровень сахара в крови:

Наименование продукта	Гликемический индекс
морепродукты	5
сыр тофу	5
ревень	15
перец	15
орехи	15
капуста	15
сельдерей	15
фенхель	15
кабачок	15
брокколи	15
горький шоколад	15
вишня	15
лимон	15
редис	15
огурцы	15
баклажаны	20
отруби	25
горох	25
клубника	25
свекла	30
молоко	30
груши	30
картофель	35
мандарины	30
рис	30
фасоль	30
гранат	35
вермишель	35
картофель	35
курага	35

Запрещенные продукты

Для любого человека, а особенно страдающего гипергликемией, важно знать перечень продуктов, способных повышать сахар выше нормы.

Любые продукты, содержащие сахар и крахмал, становятся опасными врагами, моментально повышающими уровень глюкозы в организме.

Список запрещенных продуктов:

• сахар;
• сладости, кондитерские изделия;
• мучные изделия;
• рис, пшено;
• картофель;
• макароны;
• кукуруза;
• мед, варенье;
• сладкие ягоды и фрукты;
• алкоголь;
• сок, лимонад;
• кисель;
• сладкий творожок;
• мороженое.

Принципы питания при повышенном сахаре в крови

Залог хорошего самочувствия и нормализации обменных процессов в организме – это правильное питание. Для построения меню существуют разработанные диетические столы. Они несут в себе перечень специальных продуктов, разрешенных к употреблению в период заболевания и ремиссии. Однако даже допустимая пища должна быть разделена на пять порций, размер которых составляет примерно половину тарелки. Такой частый прием пищи малыми порциями, позволит поддерживать уровень сахара в норме, с учетом употребления только разрешенных продуктов. Если говорить о профилактике у человека, не страдающего сахарным диабетом, то такая диета способна привести состояние в норму, без плачевных последствий и применения лекарственных препаратов.

Основные принципы здорового питания при повышенном сахаре:

1. Полный отказ от углеводов;
2. Употребление овощей и фруктов с низким гликемическим индексом;
3. Ограничение количества калорий в день;
4. Обильный питьевой режим.

Повышен сахар во время беременности, что можно есть?

Бывают случаи, когда женщина не может полноценно насладиться прекрасным периодом беременности из-за проблем с повышенным уровнем сахара в крови. Такая временная патология носит название «гестационный диабет». Несмотря на то, что заболевание проходящее, будущей маме обязательно нужно придерживаться диеты. В меню беременной женщины обязательно должны входить следующие продукты:

• мясо;
• рыба;
• овощи и фрукты (несладкие);
• супы из овощей;
• каши;
• ржаной хлеб;
• сыр тофу;
• зеленый чай;
• бобовые.

Не стоит допускать чувства голода. В такой важный период как беременность, необходимо устраивать частые перекусы и соблюдать питьевой режим, если не имеется противопоказаний.

Такая диета положительно скажется на будущем ребенке и физическом телосложении матери. Отличным перекусом послужит обезжиренный кефир, груша или яблоко. Благодаря такому питанию, можно быстро вернуться в форму после родов.

Отзывы

Сахарный диабет у меня обнаружили 4 года назад. Пил таблетки «сиофор» два раза в день. Сахар держится в норме, уже даже глюкометр купил в аптеке, чтобы следить за здоровьем. Пару месяцев назад, благодаря жене перешел на правильное питание, благодаря чему я снизил количество приемов таблеток и пью их всего один раз в день.

Иногда при чувстве голода у меня появляется головокружение. Сдала анализ в платной лаборатории, где и заметила незначительное повышение уровня глюкозы в крови. Воспользуюсь советами здорового питания, потому что не хочу подсаживаться на лекарственные препараты.

Моя мама и сестра страдают сахарным диабетом, получается, что я тоже нахожусь в группе риска. Для профилактики возьму на заметку разрешенные продукты, которые снижают уровень сахара в крови. Про понятие «гликемический индекс» слышу впервые, очень интересно.

Не запускайте свой организм. Следите за элементарными показателями крови, особенно после 40 лет. Питайтесь правильно, и тогда ваш организм отблагодарит вас долгими годами жизни.