Томатный сок при гипертонии

Помогают ли томаты снижать артериальное давление? И как есть их правильно?

Помидор — вкусный и полезный овощ. Он содержит минимум калорий, богат клетчаткой и минералами. Красный цвет плоду придают каротиноиды — вещества с выраженной антиоксидантной активностью, защищающие от окислительного стресса ткани и органы. Чем краснее томат, тем больше в нем каротиноидов, а значит, тем он полезнее.

Роль антиоксидантов в рационе человека — предмет изучения ученых в последние годы. Доказано, что антиоксиданты уменьшают частоту и интенсивность воспалительных реакций в теле. Они защищают клетки от мутаций, приводящих к перерождению в атипичные и появлению раковых опухолей. Антиоксиданты продлевают молодость организма, защищают от болезни Альцгеймера и нарушений работы мозга.

Красный цвет помидорам придают каротиноиды (Фото: Pixabay.com)

А в 2019 году японскими учеными была подтверждена способность каротиноидов из томатов улучшать работу сердечно-сосудистой системы.

Томатный сок снижает давление

В исследовании приняли участие 480 жителей Японии в возрасте 56-70 лет, мужчины и женщины. Часть участников страдала от повышенного давления, у других зафиксированы признаки предгипертонии и повышенный уровень холестерина в крови.

Ученые предложили участникам ежедневно пить томатный сок без добавления соли и сахара. Количество сока в сутки не ограничивали. В остальном ни рацион, ни образ жизни людей не менялись. Через год исследователи проверили показатели здоровья испытуемых и выявили следующие закономерности.

• Снизилось повышенное артериальное давление. Зафиксированы заметные показатели снижения систолического давления на 12-16 единиц и диастолического на 10-11 единиц.
• Уменьшился объем холестерина низкой плотности. Без лечения уровень «плохого» холестерина, который вызывает формирование атеросклеротических бляшек в сосудах, снизился на 20 процентов.

Ежедневное употребление томатного сока снижает артериальное давление и холестерин (Фото: Pixabay.com)

Сходные результаты были зафиксированы среди мужчин и женщин, что позволило ученым рекомендовать ежедневно пить томатный сок людям с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Ценный ликопин

По мнению ученых, действие томатов связано с высоким содержанием в них каротиноида ликопина. Высокая антиоксидантная активность ликопина улучшает липидный профиль сыворотки крови и нормализует жировой обмен в организме.

Также в томатах выявлены другие биологически активные вещества, оказывающие позитивное воздействие на кровеносную систему. Среди них сапонины, снижающие объем насыщенного холестерина в крови. И октадекадиеновая кислота, которая препятствует слипанию тромбоцитов и поддерживает нормальную вязкость крови.

Самый полезный томатный сок — без соли и сахара (Фото: Pixabay.com)

Употребление томатного сока в течение восьми недель снижает уровень насыщенного холестерина и улучшает состояние кровеносной системы. Регулярное употребление в течение длительного времени служит хорошей профилактикой гипертонии и защищает от повышения давления.

Правила употребления

В свежих помидорах невысокое содержание ликопина. При употреблении их в пищу в салатах или свежем виде организм не получит терапевтического эффекта. Концентрация ликопина возрастает при термической обработке томатов: тушении, томлении, запекании.

Больше всего ценного вещества в томатной пасте, из которой можно готовить томатный сок или добавлять ее в блюда. Важно покупать томатную пасту без добавок: соли, сахара и усилителей вкуса, с высоким содержанием сухого вещества (не менее 25 процентов).

Концентрация ликопина в помидорах возрастает после термической обработки (Фото: Pixabay.com)

Приготовьте полезный и дешевый томатный сок дома.

1. Положите в литровую банку пять столовых ложек томатной пасты.
2. Залейте банку доверху холодной кипяченой или фильтрованной водой.
3. Размешайте, добавьте щепотку молотого черного перца.

Такой сок гораздо вкуснее и полезнее магазинного, так как не содержит соли и сахара. Чтобы сделать его более концентрированным, увеличьте количество пасты по вкусу.

В состав томата входят сахара — в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли: йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты витаминами А, В, В, С, Е, К, РР и бета-каротином. Они содержат органические кислоты: лимонную, яблочную, винную и в небольшом количестве щавелевую.

Два стакана томатного сока восполняют суточную потребность в витаминах С и А. Калий улучшает работу сердца.

Также в состав помидора входит мощный антиоксидант ликопен. Он способен предотвращать опухоли и прекращать мутации ДНК. В переработанных томатах ликопена даже больше, чем в сырых, и он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен препятствует процессу окисления «плохого» холестерина и этим предотвращает риск развития инфаркта и инсульта. Ликопен улучшает работу мозга.

Кроме готового серотонина, который часто называют «гормоном счастья», в помидорах содержится и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

Они помогают при астении и атеросклерозе. В желтоватой желеобразной жидкости, окружающей зернышки помидора, обнаружено вещество Р3. По химическому составу оно напоминает аспирин, который уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах.

Томаты, предназначенные для изготовления сока, не должны быть перезрелыми, на них не должно быть повреждений, плесени, земли. Качественный томатный сок не должен быть прозрачным. Собранные и отсортированные по степени зрелости помидоры тщательно моют в проточной воде, измельчают и отжимают сок.

Томатный сок нужно пить за 20 — 30 минут до еды, так как он повышает готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Добавление соли снижает целебные свойства сока. Вместо соли можно добавить измельченный чеснок и свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу.

Томатный сок пьют в чистом виде, а также смешивая с яблочным, тыквенным и лимонным соками (в соотношении соков 2:4:2:1).

Противопоказан томатный сок при обострении гастрита, язвенной болезни, панкреатита и холецистита. Томатный сок нельзя пить людям с аллергией на красные овощи и фрукты.

Ни в коем случае не употреблять при отравлении, даже легком! В этом случае томатный сок усилит имеющийся эффект.

В назначаемом диетическом питании для гипертоников наряду с продуктами предусматривается и питьевой режим.

В те положенные за сутки 1,5-2 литра жидкости должны входить соки, содержащие полезные вещества, способствующие снижению давления.

При этом лучшими считаются те, что приготовлены собственными руками.

Поэтому каждому гипертонику необходимо знать о том, какие соки нужно пить для снижения давления.

Письма от наших читателей

Гипертония у моей бабушки наследственная – скорее всего и меня с возрастом ждут такие же проблемы.

Случайно нашла статью в интернете, которая буквально спасла бабулю. Ее мучали головные боли и был повторный криз. Я купила курс и проконтролировала правильное лечение.

Через 6 недель она даже разговаривать начала по-другому. Сказала, что голова уже не болит, но таблетки от давления все равно еще пьет. Скидываю ссылку на статью

Польза соков

В полезности их вряд ли кого-то нужно убеждать. Но не каждый понимает, что кроме приятного вкуса они обладают и иными ценными качествами: продлевают нам молодость, помогают бережно сбрасывать вес, повышают сопротивляемость организма различным болезнетворным факторам. Разумеется, можно просто есть фрукты и овощи, однако соки организмом усваиваются быстрее, затрачивая при этом меньше сил и энергетических затрат. Теперь познакомимся с некоторыми из них.

Гранат

Многие соки содержат антиоксиданты — вещества, которые тормозят процессы окисления в организме, предохраняя клетки от повреждений. Благодаря этому замедляется процесс старения, человек не остается беззащитным перед различными хроническими болезнями.

Помимо них, в этом напитке содержится большое количество полезных микроэлементов. Оптимальное содержание калия (533 мг), магния (17 мг) и кальция (27 мг) благотворно действуют на сердце, сохраняют эластичность сосудов – так что употребление этого напитка способствует понижению давления. Подтверждением тому служит исследование израильских ученых, пришедших к выводу, что он снижает АД примерно на 5%.

Слива

В этом напитке калия, магния, кальция содержится ещё больше, чем в гранатовом – 707, 36 и 31 мг соответственно. Так же экспериментальным путем, но уже пакистанскими учеными, было установлено гипотензивное действие сливового сока, прием которого нужно продолжать несколько недель. Каждый день больные выпивали 1-2 стакана.

Апельсин

Французские исследователи порадовали тучных мужчин-гипертоников тем, что те могут добиться стойкого снижения давления, если в течение 4 недель будут пить апельсиновый сок. Более выраженный эффект наблюдается при ранних стадиях гипертонической болезни.

Томаты

Нет надобности перечислять микроэлементы, которые содержится в соке помидоров. Проще сказать, что их там пятая часть таблицы Менделеева. Помидор является уникальным овощем. Снижение, поддержание АД на необходимых показателях происходит благодаря соли калия.

Снижается холестерин крови, что препятствует появлению новых атеросклеротических бляшек, то есть прогрессированию заболевания. Повышенная концентрация витаминов В и С улучшает эластичность сосудов, это помогает организму легче купировать их спазм, например, при нервной нагрузке. На саму нервную систему томаты действуют так же благотворно. Стакан томатного сока каждый день – несомненная польза.

Клюква

Богатый антиоксидантами сок из клюквы обычно вспоминается как полезное средство при заболеваниях мочеполовой сферы. Однако, имея в своём составе набор калия, кальция, магния, он эффективен и при стабилизации артериального давления. А наличие антиоксидантов, кроме того, является средством профилактики болезней сердца. Но все это лишь при регулярном употреблении продукта.

Свекла

Ученые Англии при многократных исследованиях убедились, что у лиц, принимавших во время проводимых экспериментов сок свеклы, артериальное давление оставалось исходным даже после физической нагрузки.

Сейчас гипертонию можно вылечить, восстановив сосуды.

Если же принять его при повышенном давлении, то оно начинает снижаться уже через час. Следующие несколько часов такое действие будет сохраняться. Дальнейшие несколько дней давление остается нормальным. Так что, это ещё один продукт, который поможет снизить дозировку лекарственных препаратов. Описанная картина будет постоянной при регулярном использовании напитка.

Яблоки

На напиток из этих фруктов так же следует обратить внимание, раз он обладает гипотензивным действием. Одним из факторов такого эффекта являются мочегонные свойства яблок. А содержащиеся в них антиоксиданты, соли калия, магния, кальция, положительно влияя на сердечно-сосудистую систему, потенцируют снижение АД. Более значимый эффект будет наблюдаться, если яблочный сок смешать с морковным.

На заметку: все соки принесут дополнительный положительный эффект, если в них добавлять ложечку меда.

Гипертония, к сожалению, всегда приводит к инфаркту или инсульту и смерти. Только постоянный прием гипотензивных лекарств мог позволить человеку жить.

Бокерия Л.А. рассказал о лечении гипертонии в 2019 году.