Повышает ли арахис холестерин

Совсем несовместимые понятия — арахис и холестерин, поскольку в орехе отсутствует даже малое содержание холестерола. Это масляничное растение имеет богатый состав и массу полезных свойств, оказывающих благотворное воздействие на состояние кровеносных сосудов. Рост уровня липофильного спирта в крови связан с нарушением обмена веществ в организме, в результате на стенках сосудов оседают лишние жироподобные вещества, и развивается атеросклероз. При регулярном поедании арахиса удастся предупредить эту патологию и нормализовать уровень холестерина.

Состав и свойства

Своей несомненной пользой для человеческого организма арахис обязывает богатому составу, в который входят витамины группы В, токоферол, калий, селен, никотиновая кислота, магний, марганец, цинк, натрий и фосфор. Содержит продукт и антиоксиданты, которые способствуют улучшению настроения и поддержанию общего тонуса. Арахисовые ядра организовывают вывод из организма токсических веществ и прочих вредных элементов, а также обогащая кровь железом, улучшают ее качество, в том числе, повышают количество красных кровяных клеток.

Поскольку в составе земляного ореха отсутствует холестерин, то повысить уровень липофильного спирта он не может, наоборот, продукт снижает его до нормальных значений, а употребляя арахис на постоянной основе, даже удастся предупредить в дальнейшем скачки холестерола. Интересный факт — жареный арахис имеет большую полезность, чем свежий, поэтому его можно пожарить или подсушить в духовке. Кроме этого, арахисовые ядра оказывают на организм и другое воздействие, а именно:

Такие орешки способствуют улучшению памяти у человека.

• повышают прочность стенок сосудов;
• улучшают память;
• выступают защитой сердечно-сосудистой системы;
• предупреждают появления конкрементов в желчном пузыре;
• расширяют сосуды и нормализуют, тем самым, кровяное давление;
• способствуют регенерации клеток;
• понижают уровень глюкозы в кровяной жидкости;
• повышают работоспособность, подавляют депрессию;
• регулируют гормональный баланс;
• очищают ЖКТ и поддерживают в норме микрофлору кишечника.

Под влиянием комплекса полезных микроэлементов, постепенно выводятся из организма холестериновые бляшки.

Можно ли при высоком холестерине?

Арахис не только не повышает показатели холестерина, но и способствует их снижению. Имеющиеся в составе земляного ореха кислоты принимают активное участие в расщеплении жиров и нормализации обмена веществ, ведь именно его нарушение влечет за собой подъем уровня липофильного спирта в крови. Разбавить концентрацию «вредного» холестерина помогут и входящие в структуру арахиса фитостеролы, которые проникая в кишечные стенки, мешают всасыванию холестерола, активизируя его вывод наружу. А благодаря ниацину в составе, арахис выступает в борьбе с лишними триглицеридами, высокое содержание которых увеличивает риск развития сосудистых и сердечных заболеваний.

Рекомендуется регулярно употреблять по несколько штук арахиса, не снимая с него шелухи, и тогда удастся избавиться от переизбытка «вредного» холестерина и предотвратить многие патологии миокарда. Перед тем как кушать земляные орехи, можно замочить их на 2—3 часа, считается, что так усилятся вкусовые качества продукта и активизируются природные ресурсы.

Противопоказания

Несмотря на огромную пользу арахиса при повышенном холестерине и в целом для человеческого организма, включать его в рацион разрешается не всем. Не рекомендуется поедать арахисовые ядра лицам, которым диагностировали воспалительный процесс в поджелудочной железе, поскольку для переваривания арахиса требуется немало энергии, а это может перегружать желудочно-кишечный тракт и «поджелудку». Не стоит злоупотреблять орехом, так как поедание большого количества арахиса опасно развитием желчнокаменной болезни и приступом панкреатита.

Нежелательно есть такие орехи людям с диагностированным артрозом.

С особой осторожностью следует кушать арахисовые ядра больным артритом и артрозом. При этих патологиях крайне нежелательна способность арахиса повышать мочевую кислоту, провоцирующую отложение солей в костях. Категорически противопоказан продукт при его индивидуальной непереносимости и аллергии на него. В противном случае может появиться жгучая боль в пищеводе, рвота, зуд и покраснение кожного покрова.

Опасна аллергия на масляничное растение и развитием анафилактического шока, отека гортани. Важно употреблять в пищу только свежий продукт, иначе можно столкнуться с сильным отравлением. Чтобы избежать этого, нужно правильно хранить орешки и, покупая, обращать внимание на условия хранения в месте продажи. Об испорченности скажет горьковатый привкус.

Орехи благотворно влияют на биохимический состав крови. Достаточно на протяжении месяца ежедневно съедать арахис или грецкие орехи и холестерин будет оставаться в пределах нормы не менее полугода.

Чем опасен повышенный холестерин

Холестерин – необходимое для человека вещество. Он участвует в:

• формировании женских и мужских половых гормонов;
• синтезе витамина D, укрепляющего зубы, кости и ногти;
• образовании соединений между нейронами в головном мозге, отвечающими за память.

В организм человека холестерин поступает следующим образом: 20% с пищей, а остальные 80% производятся печенью опять же из жиросодержащих продуктов. Данное вещество не растворяется в воде. Чтобы проникнуть в клетки органов ему необходимы липопротеины – сложные белковые молекулы, которые бывают двух видов:

• ЛПНП – доставляют холестерин к клеткам и тканям;
• ЛПВП – перерабатывают и выводят его излишки из организма.

При нормальной работе всего организма ЛПВП должны превышать объем ЛПНП. Однако чаще происходит обратное. При высоких показателях липопротеидов низкой плотности их излишки откладываются на стенках сосудов. В дальнейшем в этих местах формируются атеросклеротические бляшки, которые сужают просвет и препятствуют току крови. Все это приводит к повышению артериального давления и развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Оторвавшаяся бляшка способна закупорить сосуд и стать причиной инфаркта либо инсульта.

Проводить диагностику и назначать соответствующее лечение должен врач. Подтвердить высокий уровень «плохого холестерина» можно лишь при проведении биохимических исследований. Кроме медикаментозной терапии показана коррекция питания. Поэтому пациентам с высоким уровнем ЛПНП будет полезно знать, какие орехи снижают холестерин.

Польза арахиса

Арахис – продукт с высокой пищевой и питательной ценностью. Он богат клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и полифенолами, что позволяет включать его в списки продуктов, которые снижают концентрацию холестерина в крови. Арахис ускоряет процессы расщепления жиров, понижает их всасываемость в ЖКТ, способствует выведению вредных фракций холестерина посредством акта дефекации.

Арахис растет под землей и по сути является бобовой культурой. Несмотря на это его называют «земляным орехом» за схожий вкус, свойства и пищевую ценность с классическими видами орехов. Это довольно калорийный продукт: в 100 гр. содержится около 560 ккал, что составляет 1/3 часть суточной нормы. В арахисе нет холестерина, наоборот, эти бобы входят в топ 10 продуктов, оказывающих холестеролоснижающий эффект.

Земляной орех – это источник насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, антиоксидантов, витаминов, микроэлементов и растительных белков, что делает его незаменимым для нескольких категорий людей: вегетарианцев, детей и пациентов, страдающих белковой недостаточностью.

Влияние ореха на концентрацию холестерина

Повышенная калорийность арахиса заставляет сомневаться в его антихолестериновых свойствах. Однако липиды бобов имеют растительное происхождение, а значит не могут рассматриваться как источник холестерола. Тем более, что именно они способствуют ликвидации данного вещества, поступившего с другой жиросодержащей пищей.

Регулярное употребление арахиса позволяет:

• ускорять процесс расщепления жиров;
• блокировать всасывание липидов кишечником;
• выводить ЛПНП естественным путем;
• улучшать состав крови;
• насыщать ее витаминами и минералами;
• очищать сосуды от атеросклеротических бляшек.

Арахис помогает справляться с проблемой избыточного веса. Большое количество белка и клетчатки дарит ощущение сытости, что помогает избежать перееданий.

Данные исследований

Современные специалисты имеют единое мнение касательно пользы орехов при холестерине: при условии умеренного потребления они расщепляют жиры, выводят вредные фракции вещества, уменьшая тем самым риск развития сердечных приступов и инсультов.

Все эти результаты подтверждены 25-ю исследованиями, проведенными с участием 500 человек из разных стран мира. Задействованные в эксперименте люди, употреблявшие ежедневно по 25 гр. арахиса, обнаружили снижение общего холестерола на 5%, а вредных его фракций – на 7,4%.

Ученые из Пенсильвании изучили лечебный эффект арахиса на добровольцах с лишним весом. Первая половина ела калорийную пищу, а также употребляла 84 гр. бобов в виде фреша. Вторая питалась такой же едой, с одной лишь разницей — ореховый напиток был заменен плацебо. Результаты удивили всех. У представителей первой группы концентрация «плохого холестерина» снизилась на 32%, значительно улучшилась проходимость сосудов.

Какие орехи понижают холестерин

Орехи – первое, что следует включать в рацион людям, у которых повышена концентрация холестерина. Клетчатка и жирные кислоты в их составе снижают количество вредных фракций. К тому же орехи и их производные богаты и другими ценными веществами, поэтому они полезны в качестве диетических перекусов, для людей, стремящихся похудеть.

Грецкие орехи

На вопрос, какие орехи снижают вредный холестерин, ответ довольно прост – практически все. Но первое место занимают грецкие. Данный продукт полезен в виду большого содержания омега-3, которая выполняет следующие функции:

• контролирует и снижает уровень липидов в организме;
• не дает жировым бляшкам откладываться на стенках сосудов.

Грецкие орехи при повышенном холестерине полезны и тем, что содержат другие активные компоненты:

• витамин Е, укрепляющий стенки кровеносных сосудов;
• ситостерин, снижающий всасываемость жиров в ЖКТ;
• фосфолипиды, сокращающие концентрацию «плохого холестерина», оседающего в бляшках.

Регулярное употребление 30 гр. свежих грецких орехов понижает холестерин на 10%.

Миндаль

Миндаль содержит много белка, клетчатки, токоферола и антиоксидантов, улучшающих состояние сердечно-сосудистой системы и всего организма. Люди с высоким уровнем холестерина должны есть орехи каждый день в течении трех месяцев. Это позволит понизить количество липопротеидов на 12%.

Термически обработанный миндаль препятствует формированию холестериновых бляшек на стенках сосудов, помогает снизить вес (при умеренном употреблении), вывести токсины и прочие вредные вещества из организма.

Фундук

Это натуральный продукт, используемый в кулинарии, косметологии и медицине. Он особенно полезен при метаболических нарушениях. Обладает высокой энергетической ценностью и лечебными свойствами. Нормализует работу печени и желудка, выводит токсины, очищает сосудистые стенки от холестериновых отложений.

Если смешать орех с медом и курагой, то получится отличное средство, улучшающее состояние липидного обмена. При регулярном употреблении такой смеси уровень ЛПНП может снизиться до 8-10%.

Кешью

Также полезно есть кешью, они богаты жирами, но не содержат холестерина. Также, как и фисташки, этот продукт помогает уменьшить всасываемость холестерина и вывести вредные фракции естественным путем.

Кешью содержит медь, которая понижает концентрацию ЛПНП в организме. Также орехи поддерживают здоровье сердца и повышают эластичность кровеносных сосудов.

Подведение итога

Арахис, как и другие орехи, не только можно, но и полезно употреблять при повышенном холестерине. Этот продукт очищает кровь от токсинов, а также насыщает ее полезными нутриентами и минералами. Орешки можно использовать в качестве перекусов и добавлять в различные блюда. Однако необходимо помнить о мерах употребления, чтобы не навредить организму.

Арахис, или по-другому, земляной орех, интересен уже тем, что это и не орех вовсе. Мало кто знает, что арахис относится к семейству бобовых. Но, в отличие от бобовых, в арахисе лимитирующей является совсем другая незаменимая аминокислота. Поэтому арахис больше относится, действительно, к орехам. И, как многие орехи, имеет свои плюсы и минусы, в связи с чем, необходимо разобраться, в чем польза и вред арахиса.
Большинство людей могут употреблять арахис в пищу без всякого опасения, но с некоторой осторожностью. Некоторым из нас ни в коем случае нельзя не то что есть, а даже трогать арахис. А третья группа людей может поглощать его в больших количествах и получать от этого только выгоду для организма.
Чтобы во всем этом разобраться, рассмотрим полезные и вредные свойства арахиса подробнее.

Польза арахиса

Хотя в составе арахиса нет каких-то чудодейственных элементов, мгновенно излечивающих от недугов, тем не менее, арахис является очень полезным продуктом питания.
1. Польза арахиса – в большом количестве белка.
Арахис содержит больше всего белка среди прочих орехов. Причем данные могут различаться, но количество белка всегда будет огромным: от 25 до 29 гр. белка на 100 гр. продукта! Сравним с мясом, которое содержит лишь 17 гр. белка на такое же количество продукта.
Получается, что арахис может прекрасно заменить любые мясные блюда? И да, и нет.
По количеству белка – без сомнения, может. Однако качество этого белка серьезно уступает продуктам, содержащим белок животного происхождения. Но об этом ниже, в разделе о вреде арахиса.
2. Еще одно полезное свойство арахиса – способность быстро снизить аппетит.
Арахис способен быстро убрать чувство голода благодаря высокой калорийности продукта. Связана такая калорийность с большим количеством жиров в его составе. Причем вредных насыщенных жиров арахис содержит относительно мало, а всё остальное количество жиров приходится на другие виды, полезные для организма.
3. Арахис содержит много полезных для здоровья жиров.
В состав арахиса входит большое количество мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот.
Если сравнить арахис с самым известным продуктом, содержащим мононенасыщенные жирные кислоты, — оливковым маслом, то окажется, что по количеству этих кислот арахис уступает оливковому маслу в 3 раза. При этом выигрывает по наличию полезных полиненасыщенных жирных кислота и по менее низкому содержанию насыщенных жиров. И это притом, что одним оливковым маслом сыт не будешь, а арахис превосходно насыщает.
К сожалению, необходимо признать, что почти всё количество полиненасыщенных жирных кислот приходится на Омега-6, а не более важные Омега-3.
4. Арахис содержит большое количество полезных витаминов и минералов.
В состав арахиса входят витамины группы В, РР, Е. Среди минералов нужно перечислить кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк и, особенно, марганец и медь.
Например, марганца в составе арахиса почти вся дневная норма человека, а ведь польза марганца в том, что он помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Польза меди, которой в арахисе даже чуть больше нормы, в том, что она участвует в синтезе коллагена, выработке энергии и, что очень важно, повышает всасываемость железа.
5. Арахис полезен для мозговой и нервной деятельности организма.
Благодаря отличному составу компонентов, арахис стимулирует работу головного мозга, улучшает работу памяти и даже способен результативно бороться с депрессивными состояниями.
6. Арахис способен снижать уровень плохого холестерина.
Несомненная польза арахиса в том, что он содержит фитостеролы – растительные аналоги холестерина, которые положительно влияют на количество холестерина в организме. Исследования показывают, что фитостеролы способны на 15 % снизить общее количество поступающего из желудочно-кишечного тракта холестерина. Проще говоря, попадая внутрь организма, арахис на время останавливает всасывание холестерина в клетках кишечника. Лишний холестерин просто выводится из организма.

Вред арахиса

К сожалению, арахис может нанести вред здоровью организма. В некоторых случаях, возможны серьезные проблемы.
1. Арахис – сильный аллерген.
Арахис и, особенно, его шелуха, являются сильным аллергеном. Поэтому его нельзя употреблять людям, склонным к аллергическим проявлениям. Также крайне осторожным с арахисом следует быть детям. Иногда детям достаточно лишь коснуться шелухи арахиса, чтобы получить аллергическое проявление.
При аллергическом отравлении арахисом появляется сильный зуд, покраснение кожи. В особо сложных случаях возможно затруднение дыхания.
2. Арахис вреден при варикозном расширении вен.
Связана данное вредное свойство арахиса со способностью повышать выработку оксида азота, который расширяет кровеносные сосуды.
В обычных условиях это очень даже хорошо, т.к. кровь и, соответственно, питательные вещества быстрее расходятся по организму. Но при варикозе это создает дополнительное воздействие на стенки сосудов, вызывая их избыточное растяжение.
3. Арахис может способствовать росту лишнего веса.
Калорийность арахиса составляет около 600 ккал на 100 гр. При этом в 100 гр. арахиса содержится около 50 гр. жиров. И хотя большая часть этих жиров очень полезна для здоровья, употребление большого количества арахиса с превышением нормальной калорийности дневного рациона способно быстро увеличить количество жировых отложений в организме.
4. Арахис содержит неполноценный белок.
К сожалению, несмотря на большое количество белка, арахис имеет в своем составе одну лимитирующую незаменимую аминокислоту – лизин. А это означает, что если лизин не будет поступать в организм из других источников в нужном количестве, то организм станет испытывать трудности в формировании белковых структур.
Арахис необходимо комбинировать либо с белковыми продуктами животного происхождения, либо употреблять в пищу достаточное количество растительных белков с достаточным количеством лизина. Например, чечевицу, сою, фасоль, горох.
Вывод: Арахис является прекрасным вариантом как для перекуса между приемами пищи, так и как отдельное блюдо в условиях, когда обычный прием пищи невозможен. Только необходимо помнить о повышенной калорийности арахиса и его белковой неполноценности.
К сожалению, при склонности к аллергии и варикозном расширении вен стоит полностью отказаться от его употребления в пищу.