Холестерин мифы и обман

СПАСИБО ЗА ПОДПИСКУ!
Полный перечень магазинов и интернет магазин, где можно приобрести продукцию:
https://cmtscience.ru/shop

Сотрудничество, партнёрство, предложения, реклама:
sales@cmtscience.com или https://vk.com/tsatsan

http://cmtscience.ru
Вся актуальная информации, новые выпуски и материалы на сайте проекта.

Паблик в Вконтакте:
https://vk.com/cavemanstech

Паблик в Фейсбук:
https://www.facebook.com/cmtsciencecom

Мой инстаграмм:
https://www.instagram.com/cmtscience

Я тут. Пишите и добавляйтесь в друзья!:
https://vk.com/tsatsan
https://www.facebook.com/boris.tsatsulin

Реклама на площадках: sales@cmtscience.com

Выпуск видеоблога CMT (CaveMansTech):

Почему холестерин необходим человеку. Как влияют продукты с холестерином на здоровье организма. Миф о холестерине в пище. Почему холестерин в пище не повышает холестерин? Можно ли есть яйца с желтком? Почему медицинская общественность вводит людей в заблуждение? Почему препараты по лечению холестерина убивают? Свойства и функции липопротеидов. Сколько яиц можно есть в день?

Автор Видео: Борис Цацулин

35 комментариев

2:45 это что за фермент такой у детей, который помогает усваивается холестерину? Бред полнейший.

Борис , ты молодец! очень круто)ты спас меня

Браво, Борис! Хорошо, что есть такие люди как вы. К таким же выводам пришли и некоторые практикующие врачи, для которых главное — здоровье пациента. Например, Диана Шварцбайн из Калифорнии, написавшая книгу "Программа сбалансированного питания доктора Шварцбайн".Она не побоялась провести свои исследования на пациентах, когда на практике убедилась в бесполезности и вредности низкохолестериновых диет, которым её обучали в университете.Реальная жизнь всё расставила по своим местам.Побольше бы таких людей, как вы, Диана Шварцбайн, Ян Квасневский, Константин Монастырский и другие.

О! Спасибо! Это именно та матчасть, которой мне не хватало! Автор сих строк — жертва лечения анализов на "холестерин" …назначением статинов, ага…И пофиг доктору смотреть выписки в истории болезни: 2 серьёзные травмы суставов с не менее серьезным оперативным лечением с интервалом в 4 мес. Как известно (ну, тем, кто интересуется, конечно), последствия травмы не заканчиваются сразу после операции. Любое хирургическое вмешательство — тоже травма, во благо, но — травма для организма и тканей, которые повреждаются в процессе вмешательства. На все восстановительные процессы (срастание костей, разрезов кожи и глубоких мягких тканей) нужен тот самый "плохой холестерин". Странно, что мне, не медику на выяснение сих факторов хватило 2 дней, а доктор, вслепую, только по анализу на единственный параметр крови, назначивший очень грозное лекарство из разрядов статинов, за всю профессиональную деятельность не удосужился всем этим поинтересоваться, как впрочем и полистать карточку ака историю болезни… Очень благодарна своему организму, что на 9 день приёма лекарства отреагировал выраженными явлениями интоксикации…

Благодарю за полезную информацию! Вы можете создать ролик о повышенном пролактине, для девушек после 30 лет это глобальная проблема. Почему повышается пролактин, причины. Следствие возникновение кист и опухолей.

Холестерин — строительный материал для клеточных мембран. Он жизненно необходим организму, особенно детскому. От этого вещества напрямую зависит прочность клеток, их устойчивость к негативным факторам, в том числе к разрушительному влиянию свободных радикалов. Холестерин участвует в синтезе желчных кислот и гормонов. Однако его давно и прочно связывают с атеросклерозом, обвиняют в инфарктах и инсультах. Уже несколько десятилетий врачи опровергают мифы о холестерине, но заблуждения слишком живучи.

Мифы о холестерине: 7 заблуждений, которые пора развеять

Впервые о холестерине всерьез заговорили в 1915 году, а с атеросклерозом это вещество связал академик Николай Аничков. Он отметил факт: бляшки в артериях состоят из холестерина. Это спровоцировало многолетние дискуссии, в результате которых медицинское сообщество вынесло вердикт: холестерин вреден для сосудов. Такая позиция оставалась незыблемой долгие десятилетия.

Новые сюрпризы холестерин преподнес во второй половине ХХ века. Американские военные врачи всполошились из-за повального атеросклероза у 20-25-летних солдат. Чуть позже на заболевание обратили внимание и европейские медики. Были запущены масштабные программы борьбы с атеросклерозом, и рынок наводнили обезжиренные продукты. Ситуация не улучшилась.

К концу прошлого века медики все-таки реабилитировали холестерин, разделив его на «хороший» и «плохой», но это вещество уже обросло таким количеством мифов, что многими из них по-прежнему пугают людей.

Миф 1. Холестерин — главный виновник атеросклероза

Это самое распространенное заблуждение. Задача холестерина — закрыть повреждение сосуда. Он создает «заплатку», которая постепенно кальцинируется. В результате появляется атеросклеротическая бляшка. Холестерин «чинит» сосуды, но он никак не причастен к возникновению повреждений. Их причина кроется в хрупкости самих сосудов, и это уже другая история.

Миф 2. Повышенный холестерин — это ужасно

Если уровень немного превышает норму, ничего страшного. Допустимые пределы: 6,99 ммоль/л для мужчин и 6,53 ммоль/л для женщин. Здесь гораздо важнее показатели «хорошего» и «плохого» холестерина.

Миф 3. Нужно исключить продукты с холестерином

Подобное ограничение в рационе — бессмысленное мероприятие. Большую часть холестерина синтезирует печень, а извне в организм поступает лишь 20% этого вещества. «Очистив» от него меню можно получить гораздо больше вреда, чем пользы.

Продукты, содержащие холестерин, нужны для синтеза гормонов, витамина Д. Они помогают организму усвоить витамины А, Е, К, а почкам — избавиться от веществ, появляющихся в результате распада белков.

Миф 4. Холестерин — одна из причин ожирения

Повышенный уровень холестерина и лишние килограммы связаны, но только косвенно. У них есть общие причины: проблемы с кишечником, которые возникают из-за избытка обработанной пищи. Если сбалансировать рацион и убрать вредную еду, все разрешится само собой.

Неприятная новость: у стройных людей тоже может быть повышен уровень холестерина. Это генетически обусловленный фактор. А на состояние органов ЖКТ влияет питание.

Миф 5. Овощи и фрукты спасают от «зла»

Растительная пища по определению полезна, но вот к холестерину она не имеет прямого отношения. Считается, что благодаря клетчатке и пектину молекулы холестерина связываются и выводятся из организма. Это заблуждение.

Фрукты и овощи нормализуют функции ЖКТ, что решает и предотвращает многие проблемы. Растительная пища нужна любому человеку, который хочет быть здоровым.

Миф 6. Алкоголь борется с повышенным холестерином

Доля правды есть. Если выпить не более 50 мл водки или стакана натурального вина, алкоголь снизит уровень «плохого» холестерина примерно на 3%. Это практически никак не отразится на общей картине. А вот превышение дозировки этанола нарушит функции печени и даст обратный эффект.

Миф 7. Надо принимать медикаменты

Холестерин не враг организму, поэтому его снижение приведет скорее к еще большим проблемам. Лекарства угнетают выработку этого вещества. В ответ организм увеличивает производительность. Возникает порочный круг, который только усугубляет ситуацию. Медпрепараты стоит принимать в крайних случаях и только по назначению врача: при серьезном атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях почек, после инфарктов и инсультов.

Что в действительности ведет к появлению атеросклероза

С холестерином мы разобрались. Он не виноват в хрупкости сосудов. Тогда откуда же берется атеросклероз? Причин много, но есть «рекордсмены» — факторы, которые чаще всего вызывают заболевание:

Курение. Зажженная сигарета — источник угарного газа и более чем 4000 токсичных веществ, попадающих в организм. Именно курение больше всего влияет на состояние сосудов.

Сладости. Они провоцируют повышение уровня глюкозы в крови, что ведет к повреждению сосудов, особенно тонких.

Аминокислота гомоцистеин. Если уровень гомоцистеина слишком высок, организм плохо усваивает фолиевую кислоту. Отсюда проблемы с сосудами.

Чтобы избежать атеросклероза, стоит отказаться от вредных привычек и сладостей. Это сделает для вашего здоровья больше, чем ограничение количества продуктов с якобы вредным холестерином.

Главное о холестерине и настоящих причинах развития атеросклероза

Не впадайте в отчаяние, если у вас повысился уровень холестерина. Ничего ужасного нет. У вас точно не появится из-за этого атеросклероз, да и другие серьезные проблемы вряд ли возникнут. Для укрепления здоровья и профилактики хрупкости сосудов поступайте так:

если курите, бросьте, это действительно очень вредно;

откажитесь от сладостей или замените их безопасными продуктами — медом, фруктами, домашней пастилой;

ешьте не менее 300 г овощей и фруктов ежедневно — кишечник скажет вам спасибо;

сделайте выбор в пользу здорового образа жизни.

Помните, многие мифы о холестерине, которые разносит народная молва, просто страшилки. Проверяйте любую информацию.

Вам может быть интересно: Упражнения для пресса.

Ученые – народ серьезный. Но многие утверждения, которые мы слышим по телевизору или читаем на форумах, вызывают у них улыбку. И больше всего заблуждений, как известно, касается нашего здоровья и, в частности, обмена жиров в организме. Какие загадки таит в себе «великий и ужасный» холестерин: о распространённых мифах и медицинской реальности поговорим в нашем обзоре.

Высокий холестерин – главный виновник атеросклероза

Сегодня модно «ругать» холестерин, связывая повышение его уровня с развитием острой и хронической сердечно-сосудистой патологии. Поэтому у большинства складывается впечатление, что это вещество – вредное и даже опасное для нашего организма.

На самом деле все немного сложнее. Холестерин необходим для нормальной жизнедеятельности и выполняет следующие функции:

1. Входит в состав цитоплазматической мембраны каждой клеточки человеческого организма. За способность делать клеточную стенку более прочной и упругой, а также ограничивать поступление в ее цитоплазму некоторых токсических веществ, это органическое соединение было названо стабилизатором мембран.
2. Участвует в синтезе стероидных (в том числе и половых) гормонов клетками надпочечников.
3. Входит в состав желчных кислот, участвующих в пищеварении.
4. Является одним из составных компонентов жирорастворимого витамина D.

В нормальных концентрациях (3,2-5,2 ммоль/л) это вещество не только не вредно, но и необходимо организму. Проблемы со здоровьем могут возникнуть только при повышении уровня холестерина в крови.

Атеросклероз – заболевание полиэтиологическое. Оно характеризуется отложением плотных холестериновых бляшек на внутренней стенки артерий, полной/частичной закупоркой сосудов и нарушением кровообращения.

Опасна патология своими осложнениями:

• острым инфарктом миокарда;
• инсультом;
• двухсторонним нефросклерозом и ХПН.

Согласно последним данным ученых, на развитие атеросклероза влияет не только высокий уровень холестерина в крови, но и состояние сосудистой стенки. Так, например, курение, сахарный диабет и другие обменные заболевания, частые стрессы и другие факторы провоцируют развитие микроповреждений эндотелия сосудов, которые буквально притягивают к себе липидные молекулы. Таким образом, в здоровых артериях атеросклероз не разовьется, даже несмотря на изолированно высокий уровень холестерина.

Весь холестерин – плохой

По биохимическому строению весь холестерин, который синтезируется в печени, делится на фракции:

1. ЛПОНП – крупные липопротеиновые комплексы, преимущественно состоящие из холестерина и триглицеридов.
2. ЛПНП – средние по величине частицы, в которых объем липидного части преобладает над протеиновой.
3. ЛПВП – самая мелкая фракция холестерина, которая насыщена аминокислотными цепочками и бедна жиром.

Липопротеиды низкой и очень низкой плотности транспортируют холестерин от гепатоцитов ко всем клеткам организма. Если их становится слишком много, они способны «терять» молекулы жирного спирта, передвигаясь по сосудистому руслу. Если у человека присутствуют прочие факторы риска развития атеросклероза, в скором времени будет сформирована холестериновая бляшка. В большом количестве (при превышении нормы) эти фракции представляют угрозу для здоровья. Поэтому иногда их называют «плохим» холестерином.

ЛПВП, напротив, переносят жировые молекулы из периферических органов в печень, где происходит их химическая трансформация в желчные кислоты и дальнейшее выведение из организма через ЖКТ. Передвигаясь по артериям, они выполняют роль уборщиков, захватывая «потерянные» молекулы холестерина и препятствуя формированию атеросклеротической бляшки. За это свойство ЛПВП получили название «хорошего» холестерина.

Нарушение соотношения между «плохим» и «хорошим» холестерином может стать дополнительным фактором риска развития атеросклероза и его грозных осложнений. Чтобы не допустить формирования бляшек и избежать заболевания, важно не только снизить уровень общего холестерина до целевых значений, но и восстановить баланс между его фракциями.

Отношение между «плохим» и «хорошим» холестерином оценивается в ходе теста на липидограмму; оно получило название коэффициента атерогенности (норма – 2-2,5).

Чем ниже уровень холестерина в крови, тем лучше

Этот миф особенно распространен среди пациентов, которые иногда особо усердствуют в лечении атеросклероза. На самом деле, низкий холестерин не менее опасен для здоровья, чем высокий. К распространенным симптомам гипохолестеринемии относят:

• ухудшение аппетита;
• изменение характера стула: он приобретает жирный цвет, мягкую консистенцию, зловонный запах;
• гиподинамия, гипертрофия мышц;
• уменьшение/полное исчезновение всех видов чувствительности;
• заторможенность рефлексов;
• увеличение периферических л/узлов;
• изменение настроения и поведения: депрессии, необъяснимое беспокойство, агрессивность и т.д.;
• снижение сексуальной активности у мужчин;
• нарушение менструального цикла, бесплодие у женщин.

Интересно, что критически низкий уровень холестерина часто определяется у людей, решивших покончить жизнь самоубийством: это не мифы и обман, а доказанный научный факт.

Всему виной погрешность в диете

Бывает и такое, что повышение холестерина диагностируется у людей, которые придерживаются принципов здорового питания или вовсе не употребляют животный жир, являясь вегетарианцами. Почему так происходит?

Дело в том, что диета, безусловно, влияет на конечное содержание жирного спирта в крови, но не более, чем на 15-20%. Учеными доказано, что около 80% всего холестерина в организме человека вырабатывается клетками печени – гепатоцитами. На долю экзогенного вещества, поступающего в составе животных жиров с пищей, приходится не больше 20%. Нередко дислипидемические состояния развиваются не на фоне погрешностей в питании, а при хронических заболеваниях печени – гепатите, гепатозе, хронической интоксикации, циррозе и др.

Поэтому высокий холестерин может наблюдаться и у любителей пышных застолий, и у тех, кто сидит на одной морковке. Хотя риск развития нарушения жирового обмена у первых, однозначно, выше.

Вегетарианство решит проблему

Если наша печень способна продуцировать холестерин самостоятельно, может, стоит отказаться от употребления животных жиров совсем и перейти на вегетарианское питание? Несмотря на некоторые исследования, в ходе которых было доказано полная химическая и биологическая идентичность эндогенного и экзогенного жирного спирта, многие ученые не рекомендуют полностью отказываться от продуктов животного происхождения.

Дело вот в чем: количество, а также соотношение растительных и животных жиров в питании отражается на деятельности головного мозга, который сам на 60% состоит из холестерина. Особенно полезны для нервной системы ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Восполнить их можно, регулярно употребляя в пищу морскую рыбу жирных сортов:

Растительных источников омега-3 немного – льняное семя и грецкие орехи. Кроме того, они значительно уступают животным по качеству и количеству.

Недостаток жирных кислот вызывает нарушение жирового обмена в организме, которое особенно опасно для детей, подростков, беременных женщин. Среди симптомов патологии выделяют:

• нарушения памяти;
• проблемы с концентрацией внимания;
• депрессивные состояния.

Жирная пища нужнее мужчинам

Сильная половина человечества, особенно та ее часть, которая по роду службы регулярно получает интенсивные физические нагрузки, активнее расходует калории, чем женщины. Но это совсем не значит, что мужчинам можно есть жирные котлеты и бутерброды с колбасой без всякого вреда для здоровья.

На самом деле, сильный пол сам нуждается в защите – от высокого уровня холестерина. В отличие от женщин, сосуды которых от образования холестериновых бляшек долгое время «оберегают» эстрогены, мужчины оказываются перед атеросклерозом беззащитны. Нередко случаи развития у них инфаркта миокарда в возрасте 35-45 лет.

Но это не значит, что женщинам можно расслабиться и есть пищу животного происхождения без ограничений. После менопаузы и постепенного уменьшения эстрогенов в крови (приблизительно после 50-55 лет) риск развития атеросклероза становится равным для представителей обоих полов.

В яйцах полно холестерина

Около 30 лет назад, когда началась «холестериновая лихорадка», медики объявили яйца персоной нон грата на столах россиян. Считалось, что яичный желток – продукт насыщенный «плохими» липидами, и его употребление неминуемо приведёт к развитию атеросклероза.

Чуть позже в ходе масштабных исследований ученые выяснили следующее: действительно, содержание холестерина в яйцах гораздо выше среднего (около 235 мг на 1 шт). При суточной норме 300 мг этот показатель кажется катастрофическим. Но вместе с жирным спиртом в состав желтка входят уникальные биологические вещества – лецитин и фосфолипиды, которые не только нейтрализуют вред холестерина, содержащегося в продукте, но и снижают выработку эндогенного органического соединения в клетках печени.

Согласно последним данным, употребление одного или двух яиц ежедневно не принесет негативных последствий для здоровья. В ходе многолетних исследований выяснилась, что люди, еженедельно съедающие куриные яйца в количестве от 7 до 10 штук, страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями с той же частотой, что и испытуемые, полностью исключившие этот продукт из своего рациона.

ЗОЖ гарантированно защитит от инфаркта

К сожалению, это один из самых распространённых мифов, в который хотелось бы верить всем.

Безусловно, соблюдение принципов здорового питания, полноценный сон и отдых, отказ от вредных привычек и минимизация стрессов позволяют значительно снизить риск развития острых сосудистых осложнений. Между тем, в жизни полно примеров, когда молодой, занимающийся спортом и ведущий ЗОЖ человек вдруг попал в больницу с инфарктом или инсультом.

Современные исследования показывают, что есть еще один значимый фактор риска сердечно-сосудистой патологии, который пока редко принимается во внимание. Это уровень аминокислоты гомоцистеина в крови. Данный протеин синтезируется в организме в ходе обмена витаминов группы В и метионина. Наследственно обусловленное нарушение усвоения фолиевой кислоты (вит. В9) приводит к резкому повышению гомоцистеина, который способен оказывать повреждающее действие на сосудистую стенку и провоцировать отложение на ней атеросклеротических бляшек даже при невысоком уровне общего холестерина. Поэтому в клиниках США и Европы внедряется скрининговое выявление уровня этой аминокислоты у пациентов с высоким риском сердечно-сосудистой патологии.

Выше мы рассмотрели самые популярные мифы о холестерине. На самом деле, не стоит рассматривать это органическое соединение исключительно как злейшего врага для здоровья. Организму необходим холестерин, так как он активно расходует его на собственные нужды. Но во всем необходимо равновесие, и отклонение уровня этого жирного спирта от нормы как в большую, так и в меньшую сторону, может привести к серьёзным последствиям. Достижение целевых значений холестерина остается одним из главных методов профилактики сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.