26-07-2019
0 Просмотров
0 комментариев
0 РейтингГематоген – биологически активная добавка к пище, в которой содержится альбумин черный пищевой и другие добавки. Этот препарат ошибочно считают полезным лакомством и потребляют его в количествах, превышающих указанную дозировку (максимально – 50 г). Более того, в некоторых случаях прием гематогена категорически запрещен. Вкусные «конфеты» могут принести больше вреда, нежели пользы здоровью.
Технология производства гематогена
Альбумин черный пищевой. Риски
Итак, чем чревато употребление «безопасных» батончиков гематогена? О сомнительном качестве очистки крови животных от примесей мы говорили выше.
Однако это – не единственная проблема, с которой может столкнуться потребитель.
Впервые услышав название черный пищевой альбумин, человек может решить, что речь идет о каком-либо незнакомом ему БАДе. На самом деле, пищевой альбумин – не что иное, как привычный с детства гематоген.
Пищевой альбумин – что это такое?
Действительно, приобретая в аптеке батончик гематогена, хочется больше знать о том, что собой представляет это полезное лакомство. Гематоген является медицинским препаратом, созданным специально для стимуляции производства красных кровяных телец. Чаще всего препарат рекомендуют употреблять при железистой анемии, в результате которой снижается выработка гемоглобина.
Благодаря пищевому альбумину, организм дополнительно получает:
Полезные качества гематогена:
- укрепляет иммунитет;
- борется с малокровием;
- оказывает эффект, подобный переливанию крови;
- устраняет дефицит железа:
- повышает уровень гемоглобина;
- стимулирует кровообращение;
- усиливает устойчивость оболочек дыхательных путей и пищеварительного тракта к инфицированию;
- положительно влияет на кожный покров и зрительную функцию.
В гематогене пропорция витаминно-минеральных комплексов и прочих компонентов максимально приближена к составу крови человека. Как удается добиться подобного соотношения питательных веществ, стоит рассмотреть подробнее.
Из чего делают черный пищевой альбумин?
Производство черного пищевого альбумина основано на обезжиривании крови крупного рогатого скота. По окончании технологического процесса продукт выглядит, как легко растворимый в воде порошок.
Обработка проводится таким образом, чтобы эритроциты не теряли присущих им качеств. При дальнейшем производстве гематогена к продукту добавляют мед или сгущенку, чтобы сделать батончик приятным на вкус.
Как следует употреблять пищевой альбумин?
Несмотря на всю пользу продукта, нельзя забывать, что черный пищевой альбумин или гематоген является медицинским препаратом. Его не стоит рассматривать, как обычное лакомство. Существуют противопоказания к его употреблению:
- возраст менее 5-ти лет;
- сахарный диабет;
- ожирение;
- тромбофлебит;
- беременность;
- повышенная чувствительность;
- пожилой возраст.
Люди пенсионного возраста не испытывают высокой потребности в гемоглобине. Переизбыток альбумина в их организме может вызвать проблемы сердечно-сосудистого характера и привести к слабоумию.
Кроме того, употребление гематогена способно вызвать диарею и рвоту.
Стоит ли применять пищевой альбумин в лечении анемии?
К сожалению, не велось никакой статистики относительно эффекта применения пищевого альбумина. Однако стало известно, что препарат не так хорош, как считалось на протяжении долгих лет:
- Так, при производстве пищевого альбумина нельзя использовать высококачественную очистку крови животных. При откормке используют лекарственные гормональные препараты и часть их может попасть в гематоген.
- Оболочки высушенных эритроцитов затрудняют переваривание продукта. В результате этого при попадании непереваренного альбумина в кишечник формируется патогенная микрофлора.
- Если у человека наблюдаются постоянные расстройства пищеварительного тракта, продукт
не усваивается и является бесполезным. - Современные производители для повышения эффективности продукта вводят в его состав большое количество сульфата железа.
- Мембраны высушенных эритроцитов могут вызвать аллергическую реакцию.
Зная, что такое альбумин черный пищевой, его состав и способ производства, каждый сам решает, употреблять продукт или нет.
- 260 RUB /кг – от 25 кг
Гемоглобин (Альбумин) SONAC
Гемоглобин (Альбумин) SONAC (Hemoglobin Sonac) – белок в виде порошка темно-бурого цвета, полученный методом фракционирования и распылительной сушки свиной крови.
Область применения :
Рекомендуется для приготовления кровяных колбас, в кондитерском производстве – при приготовлении гематогена (норма внесения 4-5%). Основные преимущества:
- отсутствие риска бактериальной обсемененности по сравнению со свежей кровью;
- всегда в наличии;
- легко хранить;
- 1 часть Гемоглобина и 4 части воды = 5 литров свежей крови;
- идеально подходит для кровяных колбас.
Качественные характеристики:
| Показатели: | Характеристика и норма: |
| Внешний вид: | порошковая однородная масса |
| Запах и вкус: | нейтральный, без запаха |
| Цвет: | красно-бурый |
| Состав: | белок свиной крови |
| Показатели рН 2% раствора при 20˚С : | 8,5 |
| Массовая доля жира, %, не более: | 1 |
| Массовая доля влаги, %, не более: | 8,0 |
| Массовая доля белка, %, не менее: | 90 |
| Аминокислотный состав : | |
| – лизин | 9,0 г/100 г |
| – треонин | 3,9 г/100 г |
| – лейцин | 13,0 г/100 г |
| – изолейцин | 0,6 г/100 г |
| – валин | 8,9 г/100 г |
| – триптофан | 1,5 г/100 г |
| – фенилаланин | 6,9 г/100 г |
| – тирозин | 2,3 г/100 г |
| – метионин | 0,7 г/100 г |
| – цистин | 0,9 г/100 г |
| – аспаргин | 10,6 г/100 г |
| – глютамин | 8,0 г/100 г |
Показатели безопасности: По микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, антибиотиков, пестицидов и радионуклидов соответствует допустимым уровням, установленным СанПиН 2.3.2.1078-01.
Производитель и страна происхождения : Sonac Loenen B.V., Нидерланды
Упаковка : мешки бумажные многослойные массой нетто 25 кг.
Хранение :
