Есть ли в арбузе сахар

Кто не хочет есть сладкое и худеть? Арбуз дарит такую возможность. Он низкокалорийный, полезный, дает ощущение сытости, избавляет организм от шлаков и токсинов, а также источник железа, кальция, магния. Возникает вопрос: есть ли в сладкой ягоде сахар и в чем секрет похудения на арбузной диете?

В статье рассмотрим, сколько сахара содержит арбуз, его калорийность, можно ли употреблять как продукт для похудения, не вреден ли людям с сахарным диабетом, какие существуют противопоказания и возможные побочные эффекты.

Химический состав арбуза

Плодовая мякоть содержит 92% воды, пищевые волокна, усвояемые углеводы, аминокислоты, жиры, комплекс витаминов (ретинол, бета-каротин, В, Е, К), никотиновую, фолиевую и аскорбиновую кислоты, минеральные соли (кальций, калий, магний, железо, фосфор), щелочные вещества.

Сколько сахара содержится в арбузе

Есть ли в арбузе сахар? Да, безусловно. В составе съедобной части обнаружено от 5,5 до 13% легкоусвояемых углеводов (фруктоза, сахароза, глюкоза). Сахаристость арбуза зависит от сорта, условий выращивания и хранения, степени зрелости. К моменту созревания в составе преобладают глюкоза и фруктоза и только в процессе хранения накапливается сахароза.

Содержание сахара в арбузе варьируется в пределах 6—10 г, из них фруктозы — 4,3 г, глюкозы — 2,4 г, сахарозы — 2 г. То есть в 200—300 г плодовой мякоти всего лишь 20—30 г сахара. Но если за раз съесть 0,5—1 кг арбуза, то это уже будет 50—100 г сахара.

Калорийность

Главный плюс арбуза при похудении — в его низкой калорийности: 27 ккал в 100 г. Ягода практически не содержит жиров (0,1 г), зато богата углеводами (5,8 г) и белками (0,7 г).

Сомнения в том, можно ли употреблять арбуз как продукт для похудения, связаны с высоким гликемическим индексом (ГИ). У арбуза он составляет 75 единиц. Когда продукты с высоким ГИ попадают в пищеварительный тракт, они быстро перевариваются и повышают уровень сахара в крови, стимулируют выброс гормона инсулина, снижающего концентрацию глюкозы.

Несмотря на высокий гликемический индекс, мочегонное действие арбузной мякоти позволяет употреблять ее для похудения. Плоды хорошо очищают кишечник от токсинов, нормализуют обмен веществ, удаляют лишнюю жидкость, что снижает отечность. Существуют разновидности арбузной диеты, с помощью которых можно достичь отличных результатов — минус 10 кг за 10 дней.

Свойства ягоды

Арбузная мякоть оказывает выраженное мочегонное, ветрогонное, противовоспалительное, спазмолитическое, жаропонижающее действие. Арбуз помогает при запорах нормализовать стул, облегчить опорожнение кишечника. Также он борется с заболеваниями почек и печени, стабилизирует высокое давление до нормальных показателей, активизирует обменные процессы, облегчает мышечную боль, снижает вес.

Ягода благотворно влияет на деятельность органов сердечно-сосудистой системы, желез внутренней секреции.

Для справки. Арбуз используют в лечебном питании при обнаружении камней в желчном пузыре, малокровии, мочекислом диатезе.

Употребление некачественного арбуза, особенно в больших количествах, даже у здорового человека может спровоцировать проблемы со здоровьем. Рассмотрим, в чем заключается польза и возможный вред плодовой мякоти для организма.

Чем полезен для организма

Уникальные свойства арбуза помогают улучшить состояние здоровья в целом, повлиять на течение некоторых заболеваний, минимизировать вероятность возникновения патологий со стороны сердца, сосудов, ЖКТ, печени, почек, нервной системы.

Витамин С повышает сопротивляемость организма: защищает от гриппа, инфекций верхних дыхательных путей, увеличивает плотность и эластичность сосудистых стенок, снижая их проницаемость, играет важную роль в формировании соединительной и костной тканей.

Большое количество железа — хорошая профилактика анемии. Арбуз повышает тонус организма и потенцию. Фолиевая кислота (витамин В9) улучшает функциональность нервной системы, нормализует обмен жиров, снижает уровень холестерина, что важно для людей, страдающих гипертонией.

Арбуз рекомендовано употреблять при патологиях печени и почек, артериальной гипертензии, коронарной сердечной недостаточности и других болезнях, сопровождающихся отечностью. Дело в том, что плодовая мякоть усиливает отток мочи, при этом не создается дополнительная нагрузка на почки.

За счет мочегонного действия арбуз быстро выводит из организма шлаки, токсины, лишнюю жидкость, уменьшает периферическое сосудистое сопротивление, снижает нагрузку на сердечную мышцу.

Большая доза витамина А в составе съедобной части положительно сказывается на состоянии здоровья. Основные функции витамина:

• замедляет процессы старения;
• стимулирует выработку стероидных гормонов;
• нейтрализует агрессивные свободные радикалы, тормозит окислительные процессы;
• играет важную роль в формировании новых клеток;
• увлажняет глаза, защищает от пересыхания, обеспечивает ночное зрение;
• снижает риск возникновения рака;
• участвует в формировании новых клеток.

По мнению диетологов, с помощью арбузной мякоти за несколько дней можно избавиться от лишних килограммов.

За счет чего происходит похудение? Арбуз содержит клетчатку, которая очищает желудочно-кишечный тракт, быстро выводит лишнюю жидкость из организма, устраняет отек, за счет чего уменьшаются объемы тела. Плюс ко всему он благоприятно воздействует на кожу: она становится гладкой, увлажненной, красивого и ровного цвета.

Пищевые волокна оказывают слабительное действие, активизируют пищеварение, приводят в норму обмен веществ, ускоряют липолиз. Кроме того, пектиновые волокна, попадая в пищеварительный тракт, разбухают, занимают все свободное место, что обеспечивает быстрое насыщение, позволяет уменьшить объем следующих порций, отказаться от перекусов.

Для справки. Частое употребление арбуза в умеренном количестве благотворно влияет на настроение, повышает выносливость и работоспособность, что ведет к стимуляции двигательной активности и дополнительному сжиганию калорий.

Вред и противопоказания

Побочные эффекты связаны со свойствами арбуза накапливать нитраты. Попадая в организм, они превращаются в нитрозамины и нитриты. Это высокотоксичные соединения, которые поражают печень, вызывают непроизвольное сокращение мышц, кровоизлияния. Они обладают канцерогенными свойствами и увеличивают вероятность возникновения раковых опухолей.

Употребление арбузов, напичканных нитратами, может стать причиной пищевого отравления. Люди жалуются на тошноту, рвоту, диарею, желудочные боли, головокружение, двоение в глазах.

Вредны для здоровья недозревшие или перезревшие плоды. При длительном хранении вкусовые, питательные и полезные свойства арбуза меняются, он утрачивает часть полезных соединений и становится токсичным для человеческого организма. Зеленые плоды также могут нанести вред здоровью: они не успевают переработать нитратные вещества и способны спровоцировать отравление.

Совет. Бахчеводы не рекомендуют покупать арбузы раньше середины августа. Время с августа по сентябрь — период их биологического созревания в природе. Приобретая арбуз раннее, велика вероятность увидеть на столе продукт, щедро напичканный нитратами.

При употреблении арбуза есть и противопоказания. В числе абсолютных — аллергия на плоды.

За счет присутствия в составе аминокислот, раздражающих слизистую, с осторожностью рекомендуют его употреблять при некоторых заболеваниях ЖКТ. В их числе — гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. Нельзя включать в рацион арбуз при склонности к брюшным кровотечениям, формировании крупных камней в отделах мочевыводящей системы.

К особым группам людей, здоровью которых плодовая мякоть может принести вред, относят больных сахарным диабетом. Детям, людям пожилого возраста, кормящим грудью женщинам тоже следует употреблять арбуз с осторожностью.

Можно ли есть арбуз при сахарном диабете

Людям, страдающим сахарным диабетом, следует понимать, что содержащиеся в арбузе фруктоза или глюкоза, сахароза могут повлиять на течение заболевания. За счет низкого содержания растительной клетчатки фруктоза усваивается не в полном объеме, что способствует быстрому повышению уровня сахара в крови. Резкие колебания сахара вызывают угрожающие для жизни состояния: гипер- и гипогликемическую комы.

Но есть обратная сторона медали, когда арбуз может принести пользу при сахарном диабете легкой и средней степени тяжести. Он поддерживает и восстанавливает клетки кожи, обеспечивает проводящую работу сердца, повышает эластичность и прочность сосудистых стенок, тормозит окислительные процессы, что благоприятно отражается на течении заболевания.

Кроме того, арбуз — источник магния, который активизирует перистальтику кишечника, снижает уровень холестерина в крови, служит хорошей профилактикой образования желчных камней.

Допустимая разовая порция и суточная норма зависят от стадии сахарного диабета, тяжести симптомов, возраста и пола, наличия противопоказаний и сопутствующих заболеваний.

1 типа

При легкой степени заболевания допустимо употреблять арбуз в ограниченном количестве. Разовая порция в среднем составляет 100—200 г, периодичность — несколько раз в день. Суточная норма не должна превышать 400—800 г.

Равномерное распределение углеводов позволяет поддерживать основной обмен и стабильный уровень глюкозы в крови, соответственно, минимизировать риск возникновения обострений.

2 типа

Развитие сахарного диабета средней степени тяжести диктует уменьшить порцию плодовой мякоти до 100 г, а суточную норму — до 300 г. Даже небольшое количество арбузной мякоти может спровоцировать резкий подъем глюкозы в крови. Поэтому люди, страдающие сахарным диабетом второго типа, нуждаются в постоянном лечении и контроле уровня глюкозы в крови.

Сколько можно съедать в день

Все зависит от состояния здоровья и целей. Для похудения здоровому человеку рекомендовано съедать в день 1 кг спелой мякоти из расчета на 10 кг веса тела. При этом необходимо исключить все углеводы — можно только воду, зеленый чай, ржаные, цельнозерновые или отрубные хлебцы.

В обычном рационе средняя порция арбуза для взрослого человека, не имеющего проблем со здоровьем, составляет 250—300 г, для больных сахарным диабетом — 100—200 г (в зависимости от степени тяжести болезни).

Заключение

Арбуз — ценный пищевой продукт. Хоть процентное содержание сахара в нем не так мало — показатель составляет 13%, все же при умеренном употреблении плод принесет большую пользу организму.

Ягода — источник комплекса минералов и витаминов. Она улучшает работу сердца, нормализует функции мочевыделительной системы. Кроме того, обладает низкой калорийностью, не содержит жиров, поэтому считается прекрасным диетическим продуктом.

Повышает ли арбуз сахар в крови: сколько глюкозы в арбузе

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Арбуз является полезным продуктом, который имеет сладкий вкус. Несмотря на это, он не богат природным сахаром, сахарозой и углеводами. В состав арбуза входит значительное количество минеральных веществ, витамины С, РР,В. В том числе арбуз содержит такие необходимые вещества, как магний, железо, фосфор, кальций, натрий, калий.

Для людей, которые имеют повышенный уровень сахара в крови, арбуз в рекомендуемых дозах полезен. Фруктоза, содержащаяся в продукте, хорошо усваивается организмом, если доза ее в сутки составляет не более 30-40 грамм. Такое вещество помогает не затрачивать инсулин, поэтому не стоит бояться сахара, который содержится в мякоти.

Арбуз при сахарном диабете первого и второго типа

Как отмечают специалисты, арбуз не повышает уровень сахара в крови, так как сахарозе и фруктозе препятствует быстро усваиваться растительные волокна бахчевой ягоды. В сутки при сахарном диабете рекомендуется употреблять 700-800 грамм этого сладкого продукта. Однако, ориентируясь на инсулиновую зависимость, ежедневная норма может поменяться как в большую, так и меньшую сторону.

Как известно, в среднем период доступности зрелых и сладких арбузов составляет не более двух месяцев. В это время диабетикам рекомендуется снизить употребление в пищу продуктов, богатых углеводами, чтобы иметь возможность побаловать организм настоящим арбузом.

При сахарном диабете второго типа ежедневная норма должна составлять 200-300 грамм арбузной мякоти.

Полезные свойства арбуза

Для начала несколько слов об арбузе и его особенностях.

• Арбуз относится к семейству тыквенных, обладает зеленой коркой и сладкой красной мякотью.
• В этом продукте не содержатся холестерин и жиры, между тем он богат белком и витаминами А, В6, С.
• Данный продукт не является аллергическим.
• В нем содержится минимальное количество углеводов.
• Так как уровень глюкозы в этом продукте минимален, арбуз считается идеальным для диабетиков.
• Сладкий вкус придает арбузу фруктоза, которая хорошо усваивается в организме.
• В качестве одной хлебной единицы принято считать один кусочек арбуза весом 260 грамм.

Если у человека наблюдается повышенный уровень сахара в крови, огромную роль в урегулировании состояния пациента играет магний. Это вещество понижает нервную возбудимость, избавляет от спазмов во внутренних органах, улучшает функциональность перистальтики кишечника. Также, употребляя каждый день арбуз, богатый магнием, можно за три недели уменьшить уровень холестерина в крови и приостановить формирование желчных камней в организме.

Арбуз содержит в себе целых 224 миллиграмма магния, никакие другие продукты не имеют такие богатые показатели этого полезного вещества. При недостатке этого вещества в организме у человека может повышаться давление.

Магний напару с кальцием оказывает сужающее и расширяющее воздействие на кровеносные сосуды, улучшая функциональность сердечно-сосудистой системы. Это вещество сохраняет состояние сердечной мышцы и является отличным профилактическим средством против сердечных приступов.

Чтобы удовлетворить ежедневную потребность организма в магнии, хватает 150 грамм арбузной мякоти. При сахарном диабете такого количества продукта будет достаточно для полного насыщения и наполнения организма полезными элементами.

Дополнительно арбуз полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. При гипертонии, болезнях почек и мочевыводящих путей этот продукт используется в качестве мочегонного и очищающего средства. Эффективен арбуз и во время беременности как отличный способ обогащения необходимыми витаминами и прочищения мочевых путей, а учитывая, сколько хлебных единиц в арбузе, продукт точно должен быть частым «гостем» на столе.

Несмотря на то, что арбуз достаточно безопасный продукт, употреблять его нужно нормированными порциями, начиная с небольших кусочков в день. При этом необходимо следить за самочувствием пациента и регулярно измерять уровень сахара в крови, чтобы проследить динамику положительного влияния продукта.

Какие продукты могут заменить арбуз

Так как арбузы доступны не каждый день, отличным средством, которое обеспечит организм необходимыми полезными веществами в межсезонье, является мед. Он содержит в своем составе глюкозу и сахарозу, которые усваивают благополучно, не задействуя инсулин. По этой причине мед, как и арбуз, является отличным энергетическим продуктом для больных сахарным диабетом, кроме того, при сахарном диабете можно мед, и диабетики могут не опасаться за норму сахара.

Мед содержит огромное количество полезных микроэлементов, среди которых калий, цинк, кальций, медь, йод, марганец. В нем содержится множество витаминов и питательных веществ, и при употреблении этого продукта с другими блюдами мед становится целебным лекарством.

Данный продукт оказывает лечебное воздействие при заболевании желудка и кишечника, избавляет от воспалительных процессов в организме, улучшает общее самочувствие и сон, а также служит идеальным профилактическим средством при атеросклерозе.

Мед способен снижать побочные реакции любых лекарственных средств, блокирует активность грибков и вирусов. Этот продукт тонизирует, укрепляет нервную систему, улучшает обмен веществ и заживляет раны на кожной поверхности. В том числе мед благоприятно воздействует на функционирование сердечно-сосудистой системы, почек, печени, желудочно-кишечного тракта и кровеносных сосудов.

Этот продукт представляет собой особую интеллектуальную еду, которая преобразуется в гликоген печени при попадании в организм. В связи с этим он не повышает уровень сахара в крови, несмотря на значительное содержание в нем углеводов. Особенно для диабетиков полезен мед в сотах, так как он содержит воск, препятствующий попаданию глюкозы и фруктозы в кровеносные сосуды.

Таким образом мед при сахарном диабете не только, но и нужно употреблять. Главное, обязательно проконсультироваться с лечащим врачом и соблюдать меру при употреблении этого продукта.

1. Прежде чем употреблять мед, необходимо выяснить степень заболевания, так как в тяжелых случаях любые сладкие продукты. В том числе мед, запрещены.
2. В день рекомендуется съедать не более одной-двух столовых ложек даже при легкой форме сахарного диабета.
3. Мед необходимо покупать только у проверенных производителей, чтобы он был натуральным, без консервантов и иных вредных добавок.
4. Если уровень сахара в крови повышен, рекомендуется употреблять в пищу мед в сотах.

Небольшую порцию меда можно принимать рано утром, перед тем. как выполнять физические упражнения. Это прибавит энергии и сил на длительное время. Важно знать, что мед имеет особенность терять свои лечебные свойства при нагревании выше 60 градусов, по этой причине его нужно употреблять только с теплыми или холодными напитками.

Мед отлично сочетается с продуктами растительного происхождения, имеющими в своем составе повышенное содержание клетчатки. При употреблении меда с хлебными продуктами нужно делать выбор в пользу сортов хлеба с низким содержанием калорий.

Особенно улучшаются целебные свойства меда, если его есть вместе с творогом, молоком, кефиром и иными кисломолочными продуктами. При болезнях эндокринной системы рекомендуется чаще есть мед, собранный весной. Особенно подходит в этом случае акациевый вид.

При добавлении меда в блюда следует следить за состоянием организма и контролировать уровень сахара в крови, так как у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость этого продукта. Мед при сахарном диабете поможет снабдить организм всеми необходимыми веществами, укрепит организм и улучшит иммунитет. Вылечить от сахарного диабета этот продукт, конечно, не сможет, но улучшить самочувствие позволит.

При наступлении жаркого лета некоторые люди пытаются понять, можно ли есть арбуз при сахарном диабете, стремясь насладиться этим ароматным лакомством. Чтобы решить эту проблему, следует изучить не только состав и полезные характеристики, но и противопоказания этого плода.

Пищевая ценность

Привлекательным арбуз становится, благодаря наличию в нем множества ценных для жизнедеятельности элементов, среди которых можно отметить следующие вещества:

• фолиевая кислота, содействующая укреплению иммунитета, стимулирующая аппетит, необходимая для развития кровеносной системы;
• витамин Е, оказывающий воздействие на репродуктивную функцию и позволяющий замедлять процессы старения;
• аскорбиновая кислота, способствующая нормализации иммунитета, поддерживающая синтез гормонов;
• пиридоксин, оказывающий значительное влияние на углеводный обмен;
• рибофлавин, нормализующий обмен веществ;
• тиамин, являющийся одним из важных элементов, участвующих в процессах метаболизма – тканевого и клеточного;
• ниацин, расширяющий кровеносные сосуды;
• каротин, играющий роль антиоксиданта;
• калий, нормализирующий натрий-калиевый баланс;
• фосфор, аккумулирующий энергию;
• кальций, играющий важную регуляционную роль;
• железо, влияющее на процесс кроветворения;
• магний, активизирующий функционирование некоторых ферментов, воздействующий на энергетический обмен.

Но, чтобы понять, стоит ли кушать сочный и вкусный арбуз при диабете, необходимо оценить содержание сахара в нем, и понять степень опасности.

Диабет II типа

В основном вопрос о том, можно есть аппетитный арбуз или нет, возникает у диабетиков.

Если диагностирован диабет II типа, то это значит, что могут существовать проблемы, связанные с уничтожением клеток вырабатывающей инсулин поджелудочной железы. На этой стадии больной инсулинозависимый, так как гипергликемия становится хронической.

Важной составляющей лечебного процесса становится специальная диета. В рационе присутствует много определенных видов фруктов и ягод, но количество их точно обозначено. Анализ рекомендаций специалистов показывает, что арбуз употреблять при этом заболевании можно. Обусловлено это наличием в плоде пищевых волокон, ускоряющих расщепление сахаров. Благодаря этому, они выводятся из организма без всасывания.

Но диабетикам прежде чем разрешать себе съесть сочный аппетитный арбузный ломтик, целесообразно познакомиться с некоторыми важными правилами:

• в сутки можно съедать максимум 300 граммов арбуза;
• из дневного меню при наличии этого плода исключаются углеводосодержащие продукты;
• полностью соблюдается диета, рекомендованная врачом.

Чтобы не почувствовать вскоре после того, как арбуз съеден, чувство голода, рекомендуется употреблять его с хлебом, что приносит ощущение насыщения.

Необходимо знать и об опасностях арбуза для диабетиков, если превышать оптимальное количество. Среди негативных последствий отмечаются следующие проявления:

• метеоризм;
• частое мочеиспускание;
• брожение в желудке и кишечнике;
• сбои в пищеварении.

Основным негативным последствием может стать кратковременный высокий сахар в крови, который потребует коррекции.

Запрет на сладкий арбуз и многие фрукты, бытовавший долгое время для диабетиков, был связан с тем фактом, что в их состав входят «быстрые» углеводы. Последствием попадания их в организм становится повышенный сахар. Однако в последнее время доказана несомненная польза этих видов продуктов, и их можно вводить в рацион при условии учета гликемического индекса.

И хотя в арбузе имеется сахар, представлен он преимущественно фруктозой, которой для расщепления не требуется инсулин, следовательно, этот вид пищи легко усваивается, не нанося вреда. Следить необходимо за уровнем также имеющейся в сладких плодах глюкозы. Поскольку арбуз благотворно воздействует на многие внутренние процессы, то полностью исключать его из рациона при диабете не следует.

Диабет I типа

Каждый больной диабетомI типа знает перечень продуктов, употребление которых повышает сахар, ухудшая самочувствие. Фрукты и ягоды разрешены к употреблению, если следить за гликемией. При поедании арбуза, содержащего глюкозу (2,6%), фруктозу и, соответственно, сахарозу, количество которых вдвое больше, необходимо это учитывать, подбирая дозу инсулина.

Чтобы подсчитать, сколько сахара в арбузах, следует ориентироваться на среднее соотношение, показывающее, что в 100 граммах мякоти находится 6 грамм сахара. Такой упрощенный расчет позволит более точно составить дневной рацион, включая в него вкусный плод.

Включая разрешенный врачом арбуз в рацион, каждый больной сI типом диабета также знает, что 135 грамм аппетитной мякоти равняется одной хлебной единице и подсчитывают, сколько лакомства можно съесть, чтобы исключить возможный скачок сахара.

Благодаря низкой калорийности, арбуз – диабетический продукт, который при грамотном определении употребляемого количества насыщает организм полезными веществами. Начинать вводить его в рацион нужно с маленьких порций, так проще контролировать возникновение возможной негативной реакции.

Нужно отметить, что повышающий эффект на содержание сахара в арбузе оказывает длительное его хранение. По этой причине диабетикам употреблять нужно свежие плоды. Запрещены они, если есть нарушения в естественном оттоке мочи, а также при мочекаменной болезни. Не стоит вводить в меню арбуз при хроническом поносе и наличии такого заболевания как колит.

Основным предостережением при диабете является исключение чрезмерного количества, способного привести к опасному повышению сахара. При этом фруктоза полностью не перерабатывается, становясь причиной появления лишних жировых отложений.

Не рекомендуется диабетикам пить арбузный сок, поскольку в нем концентрация сахара выше. Это же относится к арбузному меду, содержащему большое количество глюкозы.